Bakłażan grillowany – dieta dr Dąbrowskiej

Bakłażan grillowany to bardzo proste do przygotowania danie.

Możemy upiec go na grillu tradycyjnym elektrycznym, na patelni grillowej albo na ruszcie w piekarniku. Ważne by grill czy patelnia były mocno nagrzane – wtedy wystarczy dosłownie 3 minuty a warzywo zyskuje na smaku, na wyglądzie (atrakcyjne paski) ale pozostaje jeszcze jędrne.

Na diecie warzywno-wocowej dr Dąbrowskiej nie używa się tłuszczu – nie posmarujemy bakłażana oliwą, więc warto warzywo to oprószyć ulubionymi przyprawami.

Po upieczeniu, dla smaku można natrzeć bakłażana rozkrojonym ząbkiem czosnku albo skropić sokiem cytrynowym czy sokiem z kiszonych ogórków.

PRZEPIS NA BAKŁAŻANA GRILLOWANEGO

Składniki na bakłażana grillowanego:

bakłażan

przyprawa suszone pomidory z bazylią i czosnkiem

lub przyprawa gyros – przepis

lub przyprawa do sałatek – przepis

sól

chili

ząbek czosnku

sok wyciśnięty z cytryny lub sok z kiszonych ogórków

Jak zrobić bakłażana grillowanego:

Bakłażana myjemy, kroimy w plastry dość cienkie.

Każdy plaster oprószamy przyprawami.

Plastry bakłażana grillujemy dosłownie 2-3 minuty, by te lekko zmiękły ale zostały jeszcze jędrne – takie najsmaczniejsze.

Ząbek czosnku kroimy na pół – przeciętą stroną smarujemy plastry bakłażana.

Skrapiamy sokiem cytrynowym lub sokiem z kiszonych ogórków.