Tradycyjny żurek na zakwasie, białej kiełbasie z jajem, ugotowany w nowej odsłonie – z kaszą jęczmienną.
Gęsty, sycący, smaczny – na co dzień i na święta.
PRZEPIS NA ŻUREK Z KASZĄ
Składniki na żurek z kaszą:
1 kg białej kiełbasy
2 szkl zakwasu na żurek – tutaj przepis
3 łyżki kaszy jęczmiennej wiejskiej
4 ziemniaki
porcja włoszczyzny
cebula
10 ziaren ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
kilka grzybków suszonych
majeranek
sól
pieprz
jajka ugotowane na twardo
szczypiorek
łyżka masła i łyżka oleju
Jak zrobić żurek z kaszą:
Cebule kroimy na pół, układamy rozciętymi połówkami na oleju z dodatkiem masła, podsmażamy.
Obraną włoszczyznę, kaszę, ziemniaki pokrojone w kostkę, grzybki, ziele angielskie i liście laurowe a także cebulę zalewamy wodą (do 2 l) i gotujemy aromatyczny wywar (ok 20 min).
Dodajemy kiełbasę i gotujemy jeszcze 15 min.
Wlewamy zakwas na żurek, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy solą, pieprzem i szczypta majeranku. Zagotowujemy.
Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.
Wygląda apetycznie, przepis również nie wydaje się być skomplikowany. Zapisuje i spróbuje swoich sił
Mam nadzieję, że będzie więcej takich wpisów 🙂 Po prostu super. Będę częściej zaglądać
Super blog! Świetne przepisy! Wszystko bardzo jasno opisane i piękne zdjęcia!
Hej, ciekawy artykuł, sporo się dowiedziałam 🙂
Jesli kiedykolwiek zamierzasz cieszyc sie zyciem – teraz jest na to czas – nie jutro, nie za rok. Dzisiaj powinno byc zawsze najwspanialszym dniem. – Thomas Dreier
Oo, dobre.