Żurek z kaszą

 

zurek_z_kasza

 

 


 

 

Tradycyjny żurek na zakwasie, białej kiełbasie z jajem, ugotowany w nowej odsłonie – z kaszą jęczmienną.

Gęsty, sycący, smaczny – na co dzień i na święta.

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA ŻUREK Z KASZĄ

Składniki na żurek z kaszą:

1 kg białej kiełbasy

2 szkl zakwasu na żurek – tutaj przepis

3 łyżki kaszy jęczmiennej wiejskiej

4 ziemniaki

porcja włoszczyzny

cebula

10 ziaren ziela angielskiego

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

kilka grzybków suszonych

majeranek

sól

pieprz

jajka ugotowane na twardo

szczypiorek

łyżka masła i łyżka oleju


 

Jak zrobić żurek z kaszą:

Cebule kroimy na pół, układamy rozciętymi połówkami na oleju z dodatkiem masła, podsmażamy.

Obraną włoszczyznę, kaszę, ziemniaki pokrojone w kostkę, grzybki, ziele angielskie i liście laurowe a także cebulę zalewamy wodą (do 2 l) i gotujemy aromatyczny wywar (ok 20 min).

Dodajemy kiełbasę i gotujemy jeszcze 15 min.

Wlewamy zakwas na żurek, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy solą, pieprzem i szczypta majeranku. Zagotowujemy.

Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.

 

 




 

zurek_z_kasza

5 komentarzy

Jesli kiedykolwiek zamierzasz cieszyc sie zyciem – teraz jest na to czas – nie jutro, nie za rok. Dzisiaj powinno byc zawsze najwspanialszym dniem. – Thomas Dreier

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.