Pasztet z ciecierzycy

pasztet_z_ciecierzycy

Lubię pasztety warzywne i co jakiś czas je piekę, głównie dla siebie bo rodzina nie jest specjalnie nimi zachwycona – kiedy jest już to zjedzą owszem, ale sami z siebie się nie upominają 🙂

Pasztety warzywne traktuję jako danie samo w sobie. Kawałek takiego pasztetu i liść sałaty czy kapusty pekińskiej wystarczy mi za całą kanapkę, nie potrzebuję już pieczywa by się najeść, bo szczególnie warzywa strączkowe są sycące. Jeszcze lepiej taki pasztet smakuje w towarzystwie sosu np tatarskiego czy ajwar.

Pasztet z ciecierzycy to jeden z prostszych do przygotowania pasztetów, jeśli chcecie by dodatkowo był bezglutenowy -zastąpcie kaszę manną, kaszą kukurydzianą.

PRZEPIS NA PASZTET Z CIECIERZYCY

Składniki na pasztet z ciecierzycy:

300g suchej ciecierzycy

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 jajka

sól

pieprz

2 łyzki płatków papryki – tutaj przepis

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

3 łyżki kaszy manny lub kukurydzianej

Jak zrobić pasztet z ciecierzycy:

Ciecierzycę zalewamy duża ilością wody i zostawiamy na noc.

Następnego dnia wodę wylewamy, ciecierzycę płuczemy i przekładamy do garnka. Solimy, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.

Ugotowaną ciecierzycę miksujemy w blenderze lub w maszynce do mięsa.

Do soczewicy dodajemy kaszę, przyprawy, płatki papryki, starty ząbek czosnku i startą surową cebulę. Mieszamy, sprawdzamy smak (powinien być wyraźny) i kiedy już nam odpowiada dodajemy jajka, mieszamy.

Masę przekładamy do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub folią do pieczenia (rozciętym rękawem do pieczenia).

Pieczemy 45-50 min w 180st.

pasztet_z_ciecierzycy

Zobacz też:

Pasztet z fasoli z pieczarkami