Bardzo lubię robić przyprawy od podstaw, suszyć zioła, łączyć w mieszanki przyprawowe, komponować smaki które osobiście mi odpowiadają.
Sprawia mi to dużo frajdy i daje poczucie, że wiem co jem.
Paprykę w płatkach odkryłam kiedyś jako pyszną przyprawę do makaronów, oliw smakowych ale przede wszystkim do pasztetów. Pasztety warzywne np z selera nabierają całkiem nowego smaku dzięki tej przyprawie.
Zrobić paprykę suszoną w płatkach jest banalnie prosto, szczególnie teraz w sezonie grzewczym.
PRZEPIS NA PAPRYKĘ W PŁATKACH
Składniki na paprykę w płatkach:
papryka
Jak zrobić paprykę w płatkach:
Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazda nasiennego, kroimy w paski.
Ja swoje paski wysuszyłam na grzejniku – teraz sporo suszę w ten sposób w okresie grzewczym. Na grzejniku rozłożyłam kawałki papieru do pieczenia a na nich paski papryki, zostawiłam do wysuszenia.
Paprykę można wysuszyć też w suszarce spożywczej lub w piekarniku. Obie metody opisałam w poświęconym suszeniu poście na blogu – zobacz Jak suszyć owoce i warzywa.
Wysuszone paski papryki siekamy ostrym nożem lub nożyczkami. Przechowujemy w słoiku szczelnie zakręconym.
