Sernik z dynią

sernik  z  dynią

 

 

Moja rodzina uwielbia serniki, więc piekę je dość często bo nie jest to problematyczny wypiek a efekt pyszny i zawsze doceniany przez smakujących.

Dobry sernik to dobry sprawdzony ser i jaja a poza tym wolne kręcenie masy by jej nie napowietrzyć w trakcie przygotowywania (po potem opadnie spektakularnie) i nie używanie środków typu proszek do pieczenia.

Sernik z dynią to sernik wyjątkowy – piękny, słoneczny a do tego niezwykle puszysty, wilgotny i pyszny.

Ja swój sernik z dynią zwykle doprawiam odrobiną cynamonu i aromatem migdałowym, dzięki czemu ma już posmak późnej jesieni a nawet zbliżających się świąt.

Kolor tego sernika będzie się zmieniał w zależności od tego jakiej dyni użyjecie – najbardziej pomarańczowy wyjdzie z dynią hokkaido lub muscat (na zdjęciu sernik z dynią muscat).

 

 

PRZEPIS NA SERNIK Z DYNIĄ:

Składniki na sernik z dynią

900g sera do sernika – ja używam w wiaderku

4 jajka i 1 żółtko

250g upieczonej dyni – zobacz Jak upiec dynię

1 szkl cukru

1 łyżka aromatu migdałowego

1/2 łyżeczki cynamonu

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

1 okrągły wafel tortowy na spód sernika

 

Jak zrobić sernik z dynią:

Dynie miksujemy na gładkie puree.

Dno tortownicy 24cm wykładamy waflem tortowym.

Za pomocą miksera ubijamy jajka z cukrem do uzyskania puszystej masy jajecznej.

Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze, dodajemy ser, dynię i pozostałe składniki.

Wymieszaną masę wylewamy do tortownicy na wafel.

Pieczemy ok 60 min w 180st grzanie góra-dół. Schłodzimy w uchylonym piekarniku a potem wkładamy do lodówki na noc. Przed podaniem lukrujemy.

 

 

 



 

 

sernik  z  dynią

 

 

 

 

 

sernik  z  dynią

 

 

 



 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.