Zupa Kwaśniewskiego

Nazwa tej zupy pochodzi od słynnej diety Kwaśniewskiego, popularnej dobre kilkanaście lat temu.
Zupa ta, zwana tez zupą prezydencka czy zupą kapuścianą, była bazą tej
diety, ale została na tyle mocno spopularyzowana wtedy, że jest gotowana w wielu domach na co dzień, niekoniecznie w ramach diety.

Zupa Kwaśniewskiego to lekka zupa jarzynowa na bazie kapusty. Ma sporo witamin, jeszcze więcej błonnika, jest kolorowa i rozgrzewająca no i niskokaloryczna.

PRZEPIS NA ZUPĘ KWAŚNIEWSKIEGO

Składniki na zupę Kwaśniewskiego:

mała główka kapusty białej lub włoskiej

cebula

2 marchewki

1-2 papryki kolorowe

4 pomidory

kawałek selera korzeniowego

2-3 łodygi selera naciowego

liść laurowy

10 szt ziela angielskiego

1 łyżka oliwy

2 szczypty kurkumy

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

2 ząbki czosnku

Jak zrobić zupę Kwaśniewskiego

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju (już bezpośrednio w garnku).

Kapustę szatkujemy, dodajemy do cebuli, zalewamy 1-1,5l wody, dodajemy przyprawy i gotujemy 15 min.

W tym czasie pozostałe warzywa kroimy w kostkę lub w plastry i dodajemy do zupy. Gotujemy jeszcze 20 min.

Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i gotować jeszcze 3 minuty.

Doprawiamy do smaku.