Piróg biłgorajski z cukinią

pirog_bilgorajski

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapraszam dzisiaj do wypróbowania przepisu na Piróg biłgorajski z cukinią.

Piróg biłgorajski to wspaniałe danie kuchni kresowej: pożywne, sycące, smaczne a przy tym przygotowane z bardzo prostych składników: mąki, ziemniaków, kaszy gryczanej, cebuli, boczku i pysznego twarogu Zott. Dodatkowo wzbogaciłam go o cukinię, bo mamy właśnie na nią sezon.  Jeśli lubicie drożdżówki, wytrawne wypieki, babki ziemniaczane czy warzywne pasztety, koniecznie spróbujcie przygotować ten piróg.

Kiedyś piróg biłgorajski wypiekany był na specjalne okazje: wesela, chrzciny, święta – jego wierzch dekorowano pięknie niczym tort. Obecnie wypiek spowszedniał, bo nie jest trudny do przygotowania a przy tym tani i wspaniale podzielny – idealny na kolację czy jako drugie śniadanie na wynos do pracy czy szkoły.

Kromka piroga pysznie smakuje z plastrem świeżego ogórka lub pomidora albo w towarzystwie kefiru czy jogurtu naturalnego.

 

Lubicie kasze gryczaną? Na słodko czy na ostro? Jakie dania z niej przygotowujecie?

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA PIRÓG BIŁGORAJSKI Z CUKINIĄ

 

Składniki na piróg biłgorajski z cukinią:

ciasto:

500g mąki

3 dag drożdży

200g masła

1 łyżeczka soli

3 łyżki kwaśnej śmietany

 

nadzienie:

600g twarogu tłustego Zott

500g ziemniaków

400g kaszy gryczanej suchej

200g cukinii

2 cebule

150g boczku

50g masła

2 jajka

75ml śmietany

sól

pieprz

 

 

Jak zrobić piróg biłgorajski z cukinią:

Wszystkie składniki ciasta wyrobić w robocie kuchennym. Piróg biłgorajski charakteryzuje się specjalnym drożdżowo-kruchym ciastem.

Ciasto podzielić na trzy części, dwoma z nich wyłożyć spód i brzegi blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia).

Ziemniaki ugotować, odcedzić i utłuc. Dodać do nich suchą kaszę gryczaną, wymieszać i odstawić na godzinę.

Cebulkę posiekać i zeszklić. Dodać do niej boczek i cukinię pokrojone w kosteczkę, przesmażyć, dodać do ziemniaków z kaszą.

Dodać również twaróg, śmietanę, jajka, przyprawy. Masę wymieszać i wyłożyć na spód ciasta.

Trzecią część ciasta rozwałkować i przykryć nim zapiekankę.

Piec godzinę w 180st.

 

 

 

 

 

pirog_bilgorajski

 

 

 

skladniki

 

 

 

 

 

pirog_bilgorajski

 

 

 

 

 

pirog_bilgorajski

 

 

 

 

Partnerem tej publikacji jest firma Zott.

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.