Wegańskie ciasto z cukinią – wypiek jest prosty, tani i smaczny, w sam raz na deser, kolację czy na piknik.
Nie ma tu żadnej filozofii, ot wymieszanie kilku składników i przelanie masy do blaszki.
Zamiennikiem jajek w tym przepisie jest zmielone siemię lniane, następnie zalane wrzątkiem i odstawione na minutę by się zżelowało.
Ciasta wegańskie mają niesamowicie fajną strukturę miąższu, są miękkie, wilgotne a jednocześnie jędrne, nie kruszące się, sprężyste.
Polecam!
Składniki na wegańskie ciasto z cukinią:
2 szkl mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
1 cukinia (200g)
3 łyżki karobu (można zastąpić kakao)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 szkl cukru białego, trzcinowego albo ksylitolu czy erytrolu
2 łyżki siemienia lnianego zmielone i zalane 6 łyżkami wrzątku
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis
1/2 szkl mleka roślinnego lub wody
1/2 szkl oleju
Jak zrobić wegańskie ciasto z cukinią>
Do miski wsypujemy mąkę, karob, sodę, proszek do pieczenia, cukier i mieszamy wszystko.
Dodajemy cukinię startą na malutkich oczkach tarki, mieszamy.
W drugiej misce mieszamy zaparzone siemię lniane, mleko, olej, ekstrakt waniliowy – wlewamy do mąki, mieszamy i wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (25x25cm).
Pieczemy ok 60 min w 180st. Studzimy.
Świetny przepis, wychodzi takie fajne wilgotne ciasto. Dla mnie było tylko trochę za słodkie, więc za drugim razem zmniejszyłam ilość cukru do 3/4szkl. No i musiałam upiec podwójną porcję 😉
Robiłam wersję z wodą i z mlekiem sojowym i jednak z mlekiem ma trochę bogatszy smak. Można też dodać małego rozgniecionego banana, fajnie pasuje.
A żeby było bardziej kalorycznie 😉 polewa czekoladowa (czekolada rozpuszczona w mleku roślinnym) – niebo w gębie 😀 Dzięki za przepis, pozdrawiam!
super, dzięki za komentarz!
Super przepis, mężowi ciasto smakowało. Do masy dodałam orzechów, zmniejszyłam trochę ilość cukru a wierzch udekorowalam malinami i rozpuszczoną gorzką czekoladą z mlekiem roślinnym.
super! dziekuje za komentarz!
Można dodać inną mąkę? Gryczana, ryżowa, kokosowa ?
spróbowałabym z gryczaną albo kukurydzianą, jednak przy bezglutenowych makach to już inny efekt będzie i inne ciasto
Ciasto super smakuje całej rodzinie polecam
cieszę się 🙂 dziekuję za komentarz
Ciasto wyszło super! Od razu podwoiłam ilość składników, bo czułam, że będzie świetne. Ze względu na to, ze mam w domu sportowca zamieniłam jedna szklankę mąki na 2 miarki białka roślinnego. Następnym razem zmniejszę tylko ilość cukru, bo wyszło słodkie, ale dalej przepyszne.
jeśli siemię chcę zastąpić jajkami to ile sztuk
Upiekłam dziś poraz pierwszy, ale jeszcze nie próbowałam. Wyszło bardzo fajnie i upiekło się szybko, w jakieś 25 minut. Zamiast siemienia dałam aquafabę, bo akurat robiłam ciecierzycę na obiad. 😀