Lubicie placki ziemniaczane? A placki z cukinii?
Składniki na placki z cukinii dla ok 3 osób:
1 kg cukinii
1 marchewka
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 ząbek czosnku
duża garść posiekanych świeżych ziół – u mnie bazylia, mięta, oregano
pieprz świeżo mielony
sól
szczypta kurkumy
olej
Jak zrobić placki z cukinii:
Cukinie myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy, mieszamy, umieszczamy w durszlaku, podstawiamy miskę na spływające sok (nie wylewamy go, tylko dodajemy do zup, jarzynowych gulaszy, dań jednogarnkowych – można zamrozić).
Po 15 min dobrze odciskamy sok i cukinię przekładamy do suchej miski.
Do cukinii ścieramy marchewkę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i resztę składników
Mieszamy i natychmiast smażymy na rozgrzanym oleju.
