Drożdżówki z ananasem

drozdzowki

 

 

 

 

 

 

 

Drożdżówki z ananasem piekłam ostatnio jako prowiant na naszą podróż w góry.

Bułeczki drożdżowe zawsze świetnie sprawdzają się jako jedzenie na wycieczkę i tak było i tym razem, znikały jedna po drugiej i zbyt szybko się skończyły mimo tego, że wyszło mi 16 małych drożdżówek z ananasem.

Jako nadzienie tych bułeczek przy wypiekaniu użyłam dżemu z ananasa i jabłek, którego przepis już tutaj wam podawałam. Do 16 małych bułeczek z ananasem wykorzystałam 1 słoik dżemu (na jego przygotowanie trzeba użyć połowy składników podanych w przepisie).

A wy co zabieracie ze sobą zwykle jako prowiant na podróż?

 

 

 

 

 

Składniki na ok 16 drożdżówek z ananasem:

500g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej typ 700 – ja użyłam orkiszowej

5 dag drożdży

100 ml mleka

1/2 szkl cukru

szczypta soli

2 jajka

75g masła bardzo miękkiego

łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 słoik dżemu z ananasa – tutaj przepis

jajko rozkłócone do posmarowania wierzchu

 

opcjonalnie lukier – przepis

 

 

Jak zrobić Drożdżówki z ananasem:

W ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól, mieszamy.

Do mąki dodajemy miękkie masło, jajka, ekstrakt waniliowy i zaczyn drożdżowy. Ciasto mieszamy a potem wyrabiamy ok 10 min aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od ręki.

Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość jeszcze raz je zagniatamy. Z ciasta formujemy prostokąt i kroimy nożem na 16 równych części.

Każdą z części lekko rozpłaszczamy (jeśli trzeba można oprószyć ręce mąką), na środek nakładamy łyżeczkę dżemu, zlepiamy brzegi formując podłużną bułeczkę. Drożdżówki układamy w blaszce 30x30cm wyłożonej papierem do pieczenia w równych odstępach.

Zostawiamy do wyrośnięcia na ok 10min.

Przed pieczeniem smarujemy rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy ok 30-35 min w 180st na dolnej półce piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu.

Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostudzenia.

 

 

drozdzowki

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.