NIEDZIELNY OBIAD – WYKWINTNY bo w końcu jest czas na wyżycie się w kuchni czy SZYBKI bo w weekend szkoda czasu na stanie przy garach?
Zapiekanka z młodych ziemniaków – pomysł na szybki i super smaczny obiad!
wypróbujecie?
Składniki na zapiekankę z młodych ziemniaków:
1 kg młodych ziemniaków najlepiej drobnych
4 -5 młodych marchewek
30 dag dobrej wędzonej kiełbasy
kilka 4-5 plastrów boczku wędzonego
garść listków pietruszki
sól morska
pół łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka domowej przyprawy do sałatek – tutaj przepis
20 dag żółtego sera
Jak zrobić zapiekankę z młodych ziemniaków:
Ziemniaki wrzucamy do miski, zalewamy wodą, zostawiamy na 15 min do namoczenia a następnie dokładnie je myjemy (można użyć szczoteczki do warzyw). Młode a do tego drobne ziemniaki najlepiej i najzdrowiej ugotować w mundurkach, ale jeśli nie lubicie, można je obrać.
Umyte ziemniaki przekładamy do garnka, zalewamy wodą, tak by były w niej zanurzone, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości.
W tym czasie kiełbasę kroimy w plasterki, wrzucamy na suchą patelnię i podsmażamy na rumiano – przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego, w którym będziemy piec zapiekankę.
Marchew obieramy, kroimy w zapałkę i wrzucamy na patelnię na której smażyła si kiełbasa. Podsmażamy minutę by lekko zmiękła, ale nadal pozostała jędrna. Dorzucamy ją do kiełbasy.
Ugotowane ziemniaki odcedzamy i wrzucamy (takie gorące, w mundurkach) do naczynia żaroodpornego. Dodajemy natkę pietruszki, pokrojony w paseczki cienkie boczek, połowę startego na tarce sera i przyprawy. Mieszamy wszystko. Wierzch posypujemy pozostałym serem.
Zapiekamy ok 15-20 min aż ser się rozpuści.
Podajemy np. z mizerią. (zobacz wpis 100 sałatek na grilla).
