Szparagi w słoikach na zimę

Szparagi w słoikach na zimę robiłam pierwszy raz dwa lata temu.
Wtedy na próbę zrobiłam dwa słoiczki. Bardzo mi zasmakowały.

Do przygotowania Szparagów w słoikach na zimę wykorzystałam przepis mojej mamy na ogórki konserwowe, który zastosowałam analogicznie w tym przypadku.

Rok później, kiedy znów robiłam już w większej ilości Szparagów w słoikach na zimę, przepis troszkę udoskonaliłam i taki Wam tu przekazuję.

Oczywiście Szparagi w słoikach na zimę nie oddadzą delikatnego smaku świeżych szparagów i pewnie wiele osób jest zdania, że bez sensu jest marynować te warzywa. Jednak jeśli macie dostęp do szparagów, te marynowane są potem zimą ciekawym składnikiem sałatek, albo ładnie prezentująca się przystawką.

Przygotowujecie szparagi na zimę? W jaki sposób?

Co dobrego z nich jedliście już w tym sezonie?

Składniki na Szparagi w słoikach na zimę:

1 kg zielonych szparagów

1/2 szkl octu spirytusowego 10%

3,5 szkl wody

1 czubata łyżka cukru

1/2 łyżki soli

gorczyca

czosnek

Jak zrobić Szparagi w słoikach na zimę:

Szparagi myjemy, odłamujemy im końcówki i układamy ciasno w wysokich słoikach.

Do każdego słoika dodajemy ząbek czosnku, łyżeczkę ziaren gorczycy.

W garnku zagotowujemy wodę i rozpuszczamy w niej sól i cukier, dodajemy ocet i zagotowujemy.

Gorącą zalewą wypełniamy słoiki ze szparagami, zakręcamy.

Pasteryzujemy 10 minut (tutaj wszystko o pasteryzacji).