Sałatka z bobem – jedna z moich ulubionych bo ziemniaczana.
Prosta do przygotowania, smaczna, sycąca, może robić za lunch albo za obiad.
Sałatka z bobem to hit lata, kiedy można dostać już młode ziemniaki (ja szczególnie lubię te młode, które gotuję w mundurkach), młody bób, ogórki małosolne, rzodkiewki, świeże zioła.
Polecam !
Składniki na Sałatkę z bobem:
600g młodych, drobnych ziemniaków
300g bobu
350g pieczarek
2 ogórki małosolne – przepis tutaj
½ szkl kukurydzy konserwowej
1 pęczek rzodkiewek
2 liście kapusty pekińskiej
liście świeżych ziół: pietruszki, oregano, mięty posiekane
majonez
łyżeczka przyprawy do sałatek domowej – przepis tutaj
olej
Jak zrobić Sałatkę z bobem:
Ziemniaki wrzucamy do miski, zalewamy wodą i zostawiamy na 15 min do namoczenia, potem szorujemy dokładnie (można szczoteczką do warzyw), płuczemy i wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości.
W tym czasie pieczarki myjemy, kroimy w plastry i podsmażamy na dobrze rozgrzanej patelni z niewielka ilością oleju.
Bób gotujemy zgodnie z instrukcją z wpisu – Jak ugotować bób, obieramy ze skórek.
Ogórki małosolne, rzodkiewki kroimy w plastry, kapustę drobno szatkujemy.
Kukurydzę odsączamy.
Zioła siekamy.
Ziemniaki odcedzamy i zostawiamy na 10 min by lekko przestygły.
Jeszcze ciepłe ziemniaki kroimy na pół lub na mniejsze kawałki, mieszamy z warzywami, ziołami, przyprawa do sałatek i majonezem.
Partnerem tej publikacji jest Maxwell&Williams Polska.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji WHITE ROSE
