kapusta_z_fasola

 

 

 

 

 

Młoda kapusta z fasolą to pomysł na obiad lub kolację – szybki, lekki, zgodny z dietą South Beach, wiosenny.

Młoda kapusta z fasolą to jednogarnkowe, sycące danie które można zjeść tak po prostu albo z kromką pieczywa czy z młodymi ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.

 

 

 

 

 

 

 

Składniki na kapustę z fasolą:

100g suchej fasoli adzuki lub innej np. czerwonej, białej drobnej

1 kapusta młoda

150g wieprzowiny np. szynki surowej lub pieczonej albo wędzonej

1 cebula

2 łyżki oliwy

2 marchewki

liść laurowy

5 szt ziela angielskiego

sól

pieprz

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

 

 

 

Jak zrobić kapustę z fasolą:

Fasolę moczymy przez noc, następnie płuczemy, zalewamy świeżą woda i gotujemy do miękkości.

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.

Wieprzowinę kroimy

w kawałki i podsmażamy z cebulą.

Do cebuli i mięsa dodajemy marchew pokrojoną w kosteczkę, poszatkowaną kapustę, fasolę, przyprawy, zalewamy 2-3 szkl wody i gotujemy ok 30 min aż kapusta będzie miękka.

Doprawiamy do smaku.

Dla dodatkowego smaku i bardziej gęstej konsystencji, możemy do kapusty dodać zasmażkę z 1 łyżki mąki (zobacz wpis jak zrobić zasmażkę) i jeszcze 5 min podgotować.

 

 

 

kapusta_z_fasola

 

 

 

 

Zobacz też: