Zupa z botwinką

zupa_z_botwinka

 

 

 

 

 

 

Postanowiłam dziś ugotować na obiad zupę z botwinką bo miałam jej jeszcze jeden pęczek w lodówce.
Pomyślałam o krupniku, ale okazało się, że z kasz w szafce mam tylko owsianą, kuskus i bulgur. Wybrałam więc ryż brązowy i dlatego mojej zupy z botwinką nie nazwałam w końcu krupnikiem.
Myślicie, że powinnam? Że mogłabym? 🙂 Bo krupnik kojarzy mi się z pęczakiem, kaszą jęczmienną wiejską, gryczaną też no ale ten ryż 🙂

Zupa z botwinką wyszła bardzo smaczna więc serdecznie wam ja polecam. Jest super prosta do przygotowania (pokazywałam video jak zrobić ją krok po kroku na moim snapchat: dorotasmakuje).

A co wy dziś mielicie na obiad?

 

 

 

 

 

 

Składniki na zupę z botwinką:

mały pęczek botwinki

1 cebula

2 łyżki oliwy

1/3 szkl ryżu brązowego lub pęczaku

4 ziemniaki

marchew

pietruszka

łodyga selera naciowego

ząbek czosnku

10szt ziela angielskiego

liść laurowy

sól

pieprz

łyżeczka masła

łyżka octu jabłkowego

 

 

 

Jak zrobić zupę z botwinki:

Cebulę kroimy na pół i rumienimy na oleju.

Co cebuli wlewamy 1,5l wody, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i w plasterki włoszczyznę. Dodajemy również kaszę i przyprawy. Gotujemy 20-30min.

Botwinkę myjemy, siekamy i dodajemy do zupy, gotujemy już tylko 5 min.

Dodajemy masło, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i octem jabłkowym.

 

 

 

 

 

zupa_z_botwinka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.