Mamy Maj – mój ulubiony miesiąc – rozpoczął się sezon na młodą kapustę (zobacz wpis Co jeść w maju).
Młoda kapusta – moja ukochana, choć w tej miłości jestem osamotniona w naszym domu, bo domownicy odmawiają tu zachwytów 😉
Młodą kapustę uwielbiam ugotowaną z cebulką, młodą marchewką, koprem oczywiście i zaciągniętą zasmażką na bazie masła. Cudo normalnie – pychotka!
Lubicie młodą kapustę? Jedliście już w tym roku? Co dobrego z niej przygotowaliście?
Składniki:
młoda kapusta
cebula
kawałek pora
łyżka oleju
marchewka
sól
pieprz
koper świeży lub mrożony posiekany
jasna zasmażka z łyżki masła i łyżki mąki – zobacz wpis Jak zrobić zasmażkę
liść laurowy
3 szt ziela angielskiego
Jak zrobić młodą kapustę:
Posiekaną cebulę i pora szklimy na oleju.
Zewnętrzne liście kapusty odrywamy i myjemy, wycinamy im zgrubiałe żyłki liściowe, siekamy drobno.
Jeśli chcecie by kapusta była bardzo delikatna w smaku, możecie zewnętrzne liście pominąć, jednak warto je jadać bo są jadalne i mają więcej witamin niż wewnętrzna część kapusty:)
Marchew obieramy i ścieramy na tarce.
Do cebuli dodajemy przyprawy oraz posiekane zewnętrzne liście kapusty i marchew oraz szklankę wody i gotujemy 10-15 min.
W tym czasie z główki kapusty wycinamy głąb i szatkujemy ją. Dodajemy ją do garnka, dodatkowo wlewamy 1,5 szkl wody. Gotujemy 15 min.
Ciepłą zasmażkę rozpuszczamy w pół szkl zimnej wody, dodajemy do kapusty, dodajemy też koper i gotujemy 5 min. Doprawiamy do smaku.
Hi tһere, Ι check y᧐ur new stuff гegularly. Your wгiting stуle is awesome, keep doing what уou’re doing!