Kalarepa na ciepło

kalarepa_na_cieplo

 

 

 

 

 

 

Kalarepa to stare warzywo i mam wrażenie mało teraz popularne.

Najczęściej kalarepę kupujemy po prostu do obrania i chrupania, ale jest to warzywo z dużym potencjałem kulinarnym.

Surówka z kalarepy, kalarepa na ciepło, zupa z kalarepy, krem z kalarepy a to nie koniec przysmaków.

Warto wiedzieć, że oprócz chrupiącej bulwy korzeniowej, kalarepa ma jadalne również liście i do kalarepy na ciepło – dania, które dziś wam przedstawię będziemy potrzebować i bulwę i liście, więc nie wyrzucajcie ich!

Kalarepa na ciepło to danie w rodzaju gulaszu – można zjeść je samodzielnie lub w towarzystwie kaszy jaglanej czy pęczaku albo z pieczywem czosnkowym.

 

 

 

 

Składniki:

2 kalarepy

cebula

oliwa

ząbek czosnku

marchewka

250g pieczarek

2 ogórki kiszone

puszka czerwonej fasoli

200g wieprzowiny np. szynki

sól morska

pieprz

chili

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka majeranku

 

 

Jak zrobić kalarepę na ciepło:

Cebulę kroimy w kostkę, wieprzowinę w skwarki – podsmażamy razem na rozgrzanej oliwie.

W tym czasie liście kalarepy myjemy i szatkujemy, bulwy kalarepy obieramy, kroimy w kosteczkę, marchew obieramy, kroimy w kosteczkę, pieczarki myjemy, kroimy  kawałki, ogórki kiszone kroimy w kosteczkę, fasolę odsączamy, czosnek przeciskamy przez praskę.

Wszystkie składniki dodajemy do garnka do wieprzowiny i cebuli, zalewamy pół szkl wody lub bulionu.

Przykrywamy przykrywką i dusimy 20-30 min.

Doprawiamy do smaku.

 

 

 

 

kalarepa_na_cieplo

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.