Gołąbki z młodej kapusty

golabki

 

 

 

 

 

 

 

 

Gołąbki z młodej kapusty – lekkostrawne, delikatne w smaku, dietetyczne.

Do delikatnych liści kapusty pasuje równie delikatnie mięso mielone drobiowe np. z indyka a do tego proste przyprawy i zioła, czosnek.

Gołąbki z młodej kapusty dusiłam z niewielkim dodatkiem soku pomidorowego – tutaj też chciałam aby pomidory jedynie podbiły smak wiosennego dania, a nie zdominowały go.

Gołąbki z młodej kapusty faszerowałam mięsem jedynie z niewielkim dodatkiem kaszy manny. U mnie w domu nie dodawało się ryżu do tego dania.

A wy jak robicie gołąbki mięsne? Z ryżem czy bez?

 

 

 

 

 

Składniki na Gołąbki z młodej kapusty:

2 młode kapusty

400g mięsa mielonego np. drobiowego

1 cebula

1 ząbek czosnku

4 łyżki kaszy manny

1 marchewka

4 łyżki posiekanego świeżego koperku lub innej zieleniny

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka majeranku

sól

pieprz

liść laurowy

5 szt ziela angielskiego

1 szkl soku pomidorowego

 

 

 

Jak zrobić Gołąbki z młodej kapusty:

Kapusty okrajamy z zewnętrznych liści, wkładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem, parzymy warzywo przez chwilę pod przykryciem. Potem ostrożnie wyjmujemy kapustę i odrywamy liście. Proces ten sprawi, że kapusta stanie się miękka a liście będą idealne do faszerowania i zawijania.

Na dnie garnka układamy pozostałe, małe liście kapusty, które nie nadają się do faszerowania, oraz ziele angielskie i liść laurowy.

Do mięsa mielonego dodajemy kaszę, startą na tarce o drobnych oczkach cebulę, czosnek i marchewkę, przyprawy. Wszystko dokładnie wyrabiamy.

Każdy liść kapusty faszerujemy porcją mięsa, zawijamy i układamy ciasno, jeden gołąbek przy drugim w garnku.

Kiedy wszystkie gołąbki będą zawinię, zalewamy je sokiem pomidorowym, szklanką wody i dusimy 30 min.

 

 

 

golabki

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.