co_jesc_w_kwietniu

Zaczął się nowy miesiąc, wiosna się zaczęła, piękne słońce, temperatury coraz wyższe, za to coraz mniej w spiżarniach zapasów. Młodych warzyw jeszcze brak, ale na łąkach będzie coraz więcej zieleniny 🙂

Byłam już na pierwsze wyprawie po pokrzywę za miasto! 🙂

Pomyślałam, że warto zebrać tu, w jednym poście to, co będziemy mieć sezonowego w kwietniu, to czego warto próbować w tym miesiącu i o czym warto nie zapomnieć, nie przegapić np. pięknych kwiatów fiołka czy kwitnącego mlecza na miodek.

Zapraszam Was też na bloga Ani, do wiosennego wpisu, który mnie zainspirował.

 Jak wy sobie radzicie? Co jecie? Na co sezon mamy w kwietniu?

1. JADALNE CHWASTY – w kwietniu, jeśli słońce nam dopisuje i wyższe temperatury na zewnątrz, szybko pojawiają się jadalne chwasty.

Warto wybrać się za miasto, z dala od ruchu i poszukać na sałatki, koktajle, zupy takich roślin jak: pokrzywa, mniszek lekarski, babka lancetowata, komosa (lebioda), szczaw.

Omlet z botwinką, babką lancetowatą i pestkami dyni  Omlet z botwinką, babką lancetowatą i pestkami dyni

  Zupa szczawiowa

Tarta ze szczawiem  Tarta ze szczawiem

Zupa z liści rzodkiewki  Zupa z liści rzodkiewki

2. POKRZYWA – szczególną uwagę warto skierować ku temu niepozornemu chwastowi, który na wiosnę pomoże nam oczyścić organizm, doda sił witalnym a nawet pomoże w anemii.

W kwietniu pokrzywa jest jeszcze malutka, więc na soki pokrzywowe poczekajmy do maja, ale teraz już możemy zbierać to zielsko na herbatki, do sałatek, zup, koktajli i do suszenia.

jak_zbierac_pokrzywe   Jak zbierać pokrzywę

Zupa a pokrzywy   Zupa z pokrzywy

Placki z jabłkiem, żurawiną, kaszą jaglaną i pokrzywą  Placki z jabłkiem, żurawiną, kaszą jaglaną i pokrzywą

Bułki pszenne z pokrzywą  Bułki pszenne z pokrzywą

3.FIOŁEK – zaczyna kwitnąć w kwietniu a z jego kwiatów można wyczarować prawdziwe, aromatyczne cuda. Listki fiołka również są jadalne – spróbujcie do wiosennych surówek.

Syrop z fiołków  Syrop z fiołków

Sałatka z fiołkami  Sałatka z fiołkami

Cukier fiołkowy  Cukier fiołkowy

Kruche ciasteczka z cukrem fiołkowym  Kruche ciasteczka z cukrem fiołkowym

4. MLECZ / MNISZEK LEKARSKI – w kwietniu kwitnie mlecz – to czas by zrobić Miód z mniszka, nalewki. Listki mlecza również są jadalne – spróbujcie do wiosennych surówek.

Koktajl jabłkowo-śliwkowy z mniszkiem lekarskim  Koktajl jabłkowo-śliwkowy z mniszkiem lekarskim

Wiosenna sałatka z mniszkiem lekarskim, awokado, ogórkiem, ziarnem słonecznika i lnu  Wiosenna sałatka z mniszkiem lekarskim, awokado, ogórkiem, ziarnem słonecznika i lnu

Bułki orkiszowe z mniszkiem lekarskim  Bułki orkiszowe z mniszkiem lekarskim

Sałatka ziemniaczana z jajkiem i mniszkiem lekarskim  Sałatka ziemniaczana z jajkiem i mniszkiem lekarskim

5. BRATKI – jadalne kwiaty bratków pięknie ozdobią nasze sałatki, surówki, tarty, ciasta.

bratki

6. STOKROTKI – jadalne są zarówno urocze kwiatki jak i listki stokrotek

Owsianka kokosowa ze stokrotkami  Owsianka kokosowa ze stokrotkami

Zielony koktajl ze stokrotką  Zielony koktajl ze stokrotką

7.RZEŻUCHA – niedawno obchodziliśmy Wielkanoc, wprawa w sianiu rzeżuchy została, warto sobie wysiać poletko i cieszyć się kuchennym ogródkiem i sporą dawką witamin jaką oferuje ta roślinka

jak_posadzic_rzezuche  Jak posadzić rzeżuchę

koktajl_z_rzezucha  Koktajl z rzeżuchą

Omlet z jarmużem  Omlet

wiosenny zielony kefir  Wiosenny zielony kefir

8.KIEŁKI – wyhodować
kiełki domowym sposobem w słoiku jest bardzo łatwo, a wartości
odżywcze jakie nam oferują są naprawdę warte spróbowania.

Jak wyhodować kiełki w domu – metoda w słoiku  Jak wyhodować kiełki w domu – metoda w słoiku

Surówka z kapusty pekińskiej z awokado, kiełkami rzodkiewki i prażonym słonecznikiem  Surówka z kapusty pekińskiej z awokado, kiełkami rzodkiewki i prażonym słonecznikiem

sałatka z kasza owsiana  Sałatka z kaszą owsianą

Omlet z kiełkami słonecznika  Omlet z kiełkami słonecznika

9.SZCYPIOREK – mieć swój szczypiorek to żadna filozofia – cebula wciśnięta do doniczki i czekamy na zieleninę do posypania kanapek, twarożku i sałatek.

twarożek ze szczypiorkiem i z rzodkiewką  Twarożek z rzodkiewką i ze szczypiorkiem

Różowa surówka z kapusty pekińskiej ze szczypiorkiem i pieczonym burakiem  Różowa surówka z kapusty pekińskiej ze szczypiorkiem i pieczonym burakiem

gołąbki z kapusty włoskiej  Gołąbki z kapusty włoskiej

10.KISZONKI – kiszona kapusta, kiszone buraki – zróbcie, to już ostatni miesiąc kiedy będziemy mieli ochotę je jeść a to prawdziwa skarbnica witamin. W maju przyjdą nowalijki i nikt już nie spojrzy nawet w stronę kapusty 🙂

kapusta_kiszona  Kapusta kiszona – jak zrobić

sok z kiszonego buraka  Sok z kiszonego buraka – jak zrobić i dlaczego warto pić

11. CZYSZCZENIE SPIŻARNI I ZAMRAŻARKI – kwiecień to miesiąc idealny na wyjedzenie zapasów z ubiegłego sezonu. Wyjadamy ostatnie słoiki wekowanych pomidorów, ogórków kiszonych, powideł śliwkowych a także mrożonych owoców. W maju będą nowalijki i nikt już nie będzie miał ochoty na słoikowe sałatki a w czerwcu kolejny truskawkowy sezon, warto zrobić miejsce 🙂

Jak długo mrozić zywność  Jak długo mrozić żywność

12. ZIELONE KOKTAJLE – kwiecień to znakomity miesiąc by powrócić z nową energią do picia zielonych koktajli – 60-70% owoców i 30% zieleniny – szpinaku (może być mrożony), jarmużu, pokrzywy, zielska nazbieranego na łące – zaserwujmy naszemu organizmowi odnowę. Jeśli nie macie motywacji do ich picia warto zrobić sobie np. tygodniowe wyzwanie i zaznaczać w kalendarzu plusami wypity codziennie zielony koktajl.

Koktajl jabłkowo-selerowy z nutą imbiru  Koktajl jabłkowo-selerowy z nutą imbiru

Koktajl ze szpinakiem   Koktajl ze szpinakiem

zielony koktajl jabłko pietruszka  Zielony koktajl jabłko – pietruszka

13. DETOX – kwiecień to znakomity miesiąc na oczyszczanie organizmu z toksyn. Nie mam tu na myśli niczego drastycznego. Wystarczy wprowadzenie do naszej rutyny dnia picie szklanki letniej wody na czczo z rana przed posiłkiem albo popijanie w ciągu dnia herbatek ziołowych (pokrzywa, czystek, melisa) i owocowych a wykluczenie wszelkich z zawartością kofeiny.

Herbata z pokrzywy  Herbata z pokrzywy – właściwości i przepis

Herbata z hibiskusa z jagodami goji i konfiturą  Herbata z hibiskusa z jagodami goji i konfiturą

Herbata rozgrzewająca – przepis  Herbata rozgrzewająca – przepis

Mrożona herbata rumiankowa  Mrożona herbata rumiankowa

14. WIOSENNE SURÓWKI

surówka z rzodkiewki  Surówki wiosenne – 10 najlepszych przepisów