Sos chrzanowy

sos_chrzanowy

Sos chrzanowy na ciepło – mam do niego spory sentyment.

Pierwszy raz jadłam go jeszcze w liceum, w stołówce szkolnej. Ziemniaki puree plus jajko na twardo i sos chrzanowy na ciepło to częste danie, które panie kucharki gotowały w piątki. Pamiętam, że już wtedy interesowały mnie przepisy i razem z koleżanką z którą jadałam poszłyśmy podpytać pań jak go robią. Okazało się, że to żadna filozofia, że w prostocie siła i ja też zaczęłam przygotowywać potem taki sos na ciepło zaprawiony białym, tartym chrzanem.

Świetnie smakuje z jajkami czy to na twardo czy sadzonymi, dobrze jako dodatek do mięs pieczonych i pasztetów warzywnych pokrojonych w plastry i podsmażonych na oleju. Sos chrzanowy na ciepło to wierzcie mi pyszny dodatek do kasz np. gryczanej czy samych ziemniaków puree – proste smaki górą 🙂

Przygotowujecie taki sos?

I wolicie w ogóle chrzan biały tarty czy z ćwikłą?

Składniki:

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

1 szkl mleka

1-2 łyżki chrzanu tartego – przepis

pół łyżeczki cukru

sól

Jak zrobić sos chrzanowy:

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i przesmażamy kilka sekund.

Do masła z mąką wlewamy mleko – najpierw połowę porcji, mieszamy wszystko by rozpuściły się grudki, potem pozostałe mleko (jeśli w sosie jednak pozostaną wam grudki, w tej właśnie chwili przelejcie go przez sito).

Sos gotujemy mieszając aż zacznie gęstnieć, dodajemy chrzan w ilości jaka będzie nam odpowiadała na ostrość i doprawiamy do smaku solą i cukrem.

sos_chrzanowy

Partnerem tej publikacji jest Maxwell&Williams Polska.

Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji Cashmere Round, Basics Round oraz Art Deco

axwell and Willliams Polska