Polędwiczki wieprzowe w sosie to danie bardzo proste i szybkie do przygotowania.
Przygotowując to danie, chciałam nadać mu już świąteczny charakter, dlatego tym razem jest to przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym, który niesamowicie dobrze komponuje się z mięsem.
Danie jest wykwintne, bardzo smaczne a mięso miękkie i dobrze doprawione.
Jeśli szukacie więcej inspiracji na świąteczny obiad zajrzyjcie do wpisu Mięso na święta.
Składniki:
2 polędwiczki wieprzowe
sól
pieprz
łyżka oleju + łyżka masła
1 szkl bulionu
1 łyżka mąki
3 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka chrzanu
Jak zrobić polędwiczki wieprzowe w sosie:
Polędwiczki myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w medaliony o grubości 1-1,5cm w poprzek włókien mięsa.
Delikatne medaliony lekko rozgniatamy ręką i wklepujemy w nie przyprawy.
Na patelni rozgrzewamy olej i masło, układamy na nim mięso i obsmażamy po minucie z każdej strony.
Na patelnię wlewamy połowę bulionu. Gotujemy kilka minut.
Pozostały bulion mieszamy ze śmietaną, chrzanem i z mąkę, wlewamy do mięsa. Gotujemy kilka minut, mieszając i obracając mięso aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku.
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i snapchat: dorotasmakuje
