jakie_jablka_na_sok

 

 

 

 

 

 

 

Witam Was dzisiaj w jednym z ostatnio moich ulubionych typów postów – mianowicie odpowiedzi na wasze pytania 🙂

Rano jak zwykle w sobotę byłam na lokalnym targu u mojej ulubionej Pani po zapas jabłek – wybrałam różne rodzaje, w sumie 7 kg i wrzuciłam fotkę na mój Instagram z informacja, że będzie sokowanie i suszenie.

Dostałam pytanie: Jakie są najlepsze jabłka na sok? I postaram się tu na nie odpowiedzieć.

 

 

Istnieją setki odmian jabłek a Polska jest jednym z przodowników w ich produkcji.

Wg badania GUS z 2012 najczęściej uprawianą odmianą jabłek w PL jest Idared, następnie Jonagold oraz Szampion.

Na przestrzeni kilku lat takie odmiany jak Jonagold, Gala, Golden Delicious, Ligol, Szampion stały się bardziej popularne i chętniej kupowane, natomiast Cortland czy Lobo czas największej popularności mają za sobą (ciekawe czy chwilowo czy na dłuższy już czas).

Największa powierzchnię sadów jabłoni ma w Polsce województwo mazowieckie (42%), potem również łódzkie i świętokrzyskie.

Wg tego samego badania GUS 60% jabłek przeznaczanych jest na konsumpcję tj spożycie w kraju i eksport a 40% przeznacza się dla przemysłu.

 

Do robienia soków polecane są jabłka odmian jesiennych i zimowych (odmiany wczesne np. papierówka mają duża kwasowatość).

Spośród gatunków jabłek soczystych musimy według własnych preferencji smakowych wybrać na sok jabłka słodkie, słodko-kwasne czy też kwaśne:

 

 

Jabłka soczyste:

 

 

Słodkie:

  • Ligol

  • Lobo

  • Szampion

  • Golden Delicious

  • Malinówka

 

 

Słodko-kwaśne:

  • Beforest

  • Cortland

  • Gala

  • Gloster

  • Jonagold

  • Mekintosz

 

 

Kwaśne:

  • Antonówka

  • Szara reneta

 

 

 

 

jakie_jablka_na_sok

 

 

 

 

Nie są to oczywiście wszystkie rodzaje jabłek – tylko te które ja znam i akurat mi się przypomniały, dlatego napiszcie proszę w komentarzu jakie są wasze ulubione jabłka, czy są soczyste i czy są słodkie, słodko-kwaśne czy kwaśne.

 

 

 

 

Pamiętajcie też, że jabłka przed spożyciem dobrze jest oczyścić z pestycydów domowym sposobem, a gdy zrobimy większą ilość soku, możemy go zamrozić lub po prostu wlać do słoików i zapasteryzować.

 

 

 

jak myc warzywa i owoce  Jak oczyścić warzywa i owoce z pestycydów – poradnik

 

pasteryzowane jagody   Jak pasteryzować przetwory

 

Sok z gruszek pasteryzowany, bez cukru  Sok z gruszek pasteryzowany, bez cukru

 

  Naturalny sok winogronowy pasteryzowany

 

 

 

 

 

 

 

Zobacz też: