Ciasto Pijak

 

 

 

 

 

 

Ciasto pijak – ostatnio pokazywałam wam bardzo proste i tanie ciasto z ananasem – puszyste, wilgotne, bardziej codzienne – dziś wypasiona wersja – ciasto z kremem, przekładane, kolorowe, efektowne.

Ciasto pijak to puszysty biszkopt jasny i biszkopt kokosowo-makowy przełożone rozpływającym się w ustach kremem budyniowym, na górze z warstwą biszkoptów i wieńczącą wszystko polewą czekoladową.

Czemu ciasto pijak? Nazwa oczywiście dlatego taka, że biszkopty, które stanowią górną warstwę ciasta moczone  na sekundę w alkoholu ( wersji bez alko możemy użyć np. mleka lub zimnej, mocnej herbaty).

 

Jakie jest wasze ulubione ciasto z kremem?

 

 

 

 

Składniki :

 

biszkopt jasny:

3 jajka

1/2 szklanki cukru

1 szklanka mąki

1/2 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

 

biszkopt makowo-kokosowy:

3 jajka

1/2 szklanki maku suchego

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

 

krem:

0,5 l mleka

2 budynie śmietankowe

5 łyżek cukru

200 g masła

 

 

dodatkowo:

1 szklanka wódki lub nalewki typu malinówka

1 opakowanie biszkoptów

 

 

polewa czekoladowa – tutaj przepis

 

 

 

 

 

Wykonanie:

Biszkopt:

Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodaję cukier i żółtka. Ubijam na puszysty kogiel-mogiel.

Dodaję mąkę, proszek do pieczenia, olej, delikatnie mieszam.

Ciasto wylewam do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki 25x30cm

Piekę ok 25 min w 180st. Zostawiam do całkowitego ostudzenia.

Biszkopt makowo-kokosowy:

Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodaję cukier i żółtka. Ubijam na puszysty kogiel-mogiel.

Dodaję mak, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, delikatnie mieszam.

Ciasto wylewam do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki 25x30cm

Piekę ok 25 min w 180st. Zostawiam do całkowitego ostudzenia.

Krem:

Budynie gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zostawiam do całkowitego ostudzenia. Zimny budyń miksuję z masłem na gładki krem.

Składanie ciasta:

Na jasny biszkopt wykładam połowę kremu i rozsmarowuję go, przykrywam biszkoptem kokosowo-makowym i lekko dociskam. Wierzch smaruję drugą połową kremu.

Na kremie układam biszkopty jeden obok drugiego wcześniej mocząc je na sekundę w alkoholu.

Biszkopty polewam polewą czekoladową.

Ciasto przechowuje w lodówce.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Może Cię też zainteresować:

   Sernik – przepisy na serniki

 

    Ciasta z kremem – przepisy

 

   Babka – przepisy na babki