Rolada szpinakowa na słodko

ROLADA szpinakowa

 

 

 

 

 

 

Bardzo lubię robić roladę szpinakową w wytrawny sposób – pięknie zielony kolor ciasta wspaniale kontrastuje z białym twarogiem i łososiem wędzonym lub kawiorem.

W wersji słodkiej ciasto szpinakowe lubię w postaci ciasta zwanego „leśny mech” czy też „leśne runo”, tylko w lżejszej wersji, przełożonej twarożkiem na słodko i galaretkami, posypanym pestkami granatu.

W dzisiejszym wpisie chciałam zaproponować Wam szpinakową roladę przełożoną truskawkowym serkiem i bananem.

Elegancko się prezentuje, zaskakuje wyglądem, zaciekawia a przy tym jest naprawdę smaczna i niezbyt skomplikowana do zrobienia.

 

Próbowaliście już taki szpinakowych ciast na słodko? Jak Wam smakowały?

 

 

 

 

Składniki:

ciasto:

450g mrożonego szpinaku siekanego

3 duże jajka lub 4 małe

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki

aromat migdałowy

 

nadzienie:

500g serka truskawkowego

10g żelatyny

2 banany (ważne by były ładne, bez plamek – będą się ładnie prezentować w cieście)

 

 

Wykonanie:

  • Szpinak rozmrażamy na sicie postawionym na misce (nadmiar soku będzie do niej spływał i nie będzie już potrzebny).
  • Dużą, prostokątną blachę do pieczenia z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
  • Białka ubijamy na sztywną pianę dodając cukier.
  • Żółtka mieszamy z odciśniętym szpinakiem, mąką i aromatem.
  • Do szpinaku dodajemy białka i bardzo delikatnie wszystko mieszamy by białka nie opadły ale sprawiły, że zielona masa jest puszysta.
  • Masę wykładamy na blachę, rozsmarowujemy równo po całości.
  • Pieczemy w 200st przez ok 25 min.
  • Po upieczeniu, jeszcze ciepłe ciasto przekładamy do góry dnem na czystą ściereczkę, odrywamy papier i zwijamy roladę w ściereczkę. Zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
  • Żelatynę zalewamy 50 ml zimnej wody, zostawiamy do napęcznienia. Po tym czasie rozpuszczamy ją np. w mikrofalówce (nie dopuszczając do zagotowania).
  • Do zimnego twarożku truskawkowego dodajemy rozpuszczoną żelatynę, mieszamy dokładnie i czekamy chwile aż masa stanie się bardzo gęsta i zacznie się ścinać.
  • Obieramy banany.
  • Roladę ze ściereczki delikatnie rozwijamy, smarujemy twarożkiem, przy brzegu który ma być środkiem układamy banany, delikatnie wszystko zwijamy.
  • Roladę owijamy folią spożywcza i wkładamy do lodówki co najmniej na 3 godziny a najlepiej na cała noc.
  • Przed podaniem dekorujemy roladę np. cukrem pudrem.

 

 

ROLADA szpinakowa

 

 

 

 

 

 

ROLADA szpinakowa

 

 

 

 

 

Jeśli lubicie rolady, zajrzyjcie też do przepisów:

 

ROLADA bezglutenowa  Rolada bezglutenowa z kremem czekoladowym

 

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i galaretką  Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i galaretką

 

ciasto z kaszy manny  Ciasto z kaszy manny w formie rolady w waflu – bez pieczenia

 

rolada czekoladowa  Rolada czekoladowa

 

Rolada szpinakowa z łososiem  Rolada szpinakowa z łososiem

 

rolada szpinakowa z kawiorem  Rolada szpinakowa z kawiorem

 

  Rolada z sera żółtego z szynką

 

Rolada z indyka z nadzieniem z korzenia pietruszki i żurawiną  Rolada z indyka z nadzieniem z korzenia pietruszki i żurawiną

 

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.