Rzucając hasło Bananowiec – pierwsza myśl jaka z pewnością przychodzi Wam do głowy to ciasto na zimno, w którym na spodzie z biszkoptów znajduje się bananowy, puszysty krem na bazie masła, bananów, galaretki a wierzch wieńczy dodatkowa porcja samej galaretki.
Taki właśnie bananowiec na zimno robiłam w czasach licealnych jako swoją słodką specjalność 🙂
Tym razem mam dla was trochę inną odmianę tego ciasta, którą popełniłam z pysznym skutkiem na imieniny synka ostatnio, mając w pamięci inne ciasto, które bardzo lubię tj. szarlotkę na zimno zwaną też ciastem Zielone Jabłuszko.
Ten oto bananowiec na biszkopcie jest przepysznym ciastem.
Jego spód to delikatny, bezglutenowy biszkopt, upieczony na mące kukurydzianej a wierzch to spora ilość galaretki z mnóstwem startych na tarce bananów.
Bananowiec na biszkopcie jest bardzo prosty do przygotowania a pracę można podzielić na etapy i biszkopt upiec nawet dzień wcześniej.
A jakie danie/deser było waszym popisowym w czasach nastoletnich? 🙂
Uwielbiam banany ale tylko mocno zielone albo mocno dojrzale az brązowe. A wy lubicie: zielonaśne całkowicie, idealnie żółte, czy piegowate :D
Składniki:
biszkopt:
3 duże jajka
1/2 szkl cukru
3/4 szl mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
masa bananowa:
2 galaretki agrestowe
800gr bananów
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczypta soli na sztywna pianę.
Dodajemy cukier i ubijamy nadal. Dodajemy żółtka i jeszcze ubijamy.
Wyłączamy mikser.
Do ubitych na puszysto jaj przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia – bardzo delikatnie wszystko mieszamy.
Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką kukurydzianą tortownicy.
Pieczemy ok. 30 min w 180st (do tzw suchego patyczka). Studzimy.
Galaretki rozpuszczamy w 3 szkl wrzątku. Do gorących galaretek ścieramy na tarce obrane banany,
mieszamy i zostawiamy do przestygnięcia.
Tężejąca galaretkę wykładamy na biszkopt.
Ciasto wstawiamy do lodówki co najmniej na 2 godziny do całkowitego ścięcia się (a najlepiej na cała noc).
Trzeciego dnia galaretka traci na kolorze – ciemnieje.
Inne zielone ciasta:
Ciasto z kremem i galaretką – Zielone Jabłuszko
Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i galaretką
Ciasto szpinakowe z granatem – wersja light
czy można zamienić jakoś mąkę kukurydzianą?
tak, można zamieć na mąkę pszenną lub orkiszową
Dzień dobry,
jestem zachwycona Pani blogiem, korzystam z przepisów, polecam koleżankom. Dziękuję!