Przeobłędne ciacho, prawdziwa jesienna rozpusta 🙂
Puszyste, wilgotne ciasto o aromacie cynamonu przełożone kremem karpatka (na bazie budyniu i nadającego mu puszystość i jedwabistość masła) oraz powidłami śliwkowymi (domowy wyrób ostatnio idzie jak woda 😉 i zwieńczająca te delicje domowa polewa czekoladowa 🙂
Polecam na weekend !
Składniki:
ciasto:
2 szkl mąki
3 jajka
1 szkl cukru
1 szkl oleju
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku dopieczenia
krem:
500ml mleka
pół szkl cukru
2 budynie waniliowe
200g masła Kerrygold
dodatkowo:
1/2 szkl ciepłej wody z 3 łyżkami soku z cytryny do nasączenia
słoik powideł śliwkowych – przepis
polewa czekoladowa:
100g masła Kerrygold
3 łyżki gorącej wody
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao
do dekoracji:
płatki kokosowe
pestki dyni
suszona żurawina
Wykonanie:
Białka jaj ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy dalej. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy.
Do puszystego kogla mogla wrzucamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i olej. Mieszamy delikatnie wszystkie składniki by jajka nie opadły.
Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem blaszki (30x30cm).
Pieczemy ok 50 min w 180st (do suchego patyczka).
Studzimy i kroimy na pół na dwa blaty ciasta.
Krem:
Z pół litra mleka odlać szklankę.
Mleko zagotować z cukrem.
Do odlanego mleka dodać budynie i dobrze wszystko wymieszać.
Kiedy mleko się zagotuje, wlać mleko z budyniami i dynamicznie mieszać aż krem zgęstnieje.
Zostawić do ostygnięcia.
Miękkie masło utrzeć w mikserze, dodawać po łyżce budyniu i ucierać do czasu aż składniki połączą się w jednolity krem (ale nie dłużej 🙂
Składanie ciasta:
Dolny blat ciasta nasączyć połową płynu i posmarować powidłami śliwkowymi, na to wyłożyć krem, lekko docisnąć drugim blatem ciasta, nasączyć.
Do rondelka wlać gorącą wodę i cukier, podgrzewać chwilkę aż składniki połączą się. Dodać masło pokrojone w kostkę i mieszać. Zestawić z ognia. Dodać kakao i mieszać trzepaczką aż powstanie gładka polewa czekoladowa.
Gdy polewa zacznie tężeć udekorować nią ciasto, posypać płatkami kokosowymi, pestkami dyni, suszoną żurawiną i włożyć do lodówki.
wpis promocyjny
