Sushi maki z łososiem i ananasem

Sushi maki z łososiem i ananasem

 

 

 

Tak, muszę to wyznać, jestem napadową sushiholiczką. Mam takie okresy w życiu kiedy tylko gotuję ryż i zaganiam rodzinę do rolowania 😉 To fajne etapy, smaczne, wesołe, rodzinne, ale ten ryż i węglowodany – poprawiają humor, owszem ale poprawiają też nasze krągłości 😉

No dobra raz na jakiś czas można cieszyć się tym co się lubi 😉

Słony łosoś i słodycz dojrzałego, świeżego ananasa, do tego zaprawiony ryż i morski w smaku płatek nori – ja Wam mówię – to jest mega pyszka !

 

 

 

Składniki na porcje dla 2-3 osób:

1 szkl ryżu do sushi

4 listki suszonych alg morskich nori

kawałek wędzonego łososia ok 100g

kawałek dojrzałego, świeżego ananasa

 

zaprawa do ryżu:

3 łyżek octu ryżowego

3 płaskie łyżki cukru

1 łyżka sosu sojowego

 

dodatkowo:

sos sojowy

marynowany imbir

pasta wasabi

 

 

 

Wykonanie:

Ryż płuczemy w wodzie, odsączamy. Następnie zalewamy go ponownie wodą i zostawiamy na 20 min –  potem znów płuczemy na sicie, wsypujemy do garnka i zalewamy 1,5 szkl wody. Gotujemy do miękkości (zajmie to ok 20 min).

Mieszamy składniki zaprawy.

Ciepły (lekko przestygły) ryż zalewamy zaprawą do ryżu i mieszamy (najlepiej widelcem). Dajemy mu delikatnie wystygnąć.

Łososia i ananasa kroimy w podłużne paski (w zapałkę).

Na macie bambusowej rozkładamy listek alg (błyszczącą stroną do dołu).

Na nori układamy ryż na 2/3 powierzchni (ryż dość lepki łatwiej rozprowadzić zmoczonymi w wodzie rękami).

Na środku ryżu układamy kawałki ryby i ananasa.

Zawijamy przy pomocy maty bambusowej w rulon a ten kroimy w plastry o szerokości ok 2 cm ( nóż musi być naprawdę ostry).

Podajemy z sosem sojowym oraz marynowanym imbirem.

 

 

Sushi maki z łososiem i ananasem

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.