Sałatka z pszenicą

Sałatka z pszenicą

 

 

 

 

 

 

 

Jadacie ziarno pszenicy czy rezerwujecie go tylko na jeden dzień w roku w postaci wigilijnej kutii?

 

Warto sobie czasem urozmaicić jadłospis i obok kasz podać właśnie np. całe ziarno pszenicy.

Wcześniej trzeba ją namoczyć, potem ugotować w osolonej wodzie i już baza do dań gotowa.

Dzisiaj sałatka, którą możemy zapakować do lunchboxa na drugie śniadanie, podać na kolację albo przygotować jako danie na imprezę.

 

 

 

 

Składniki:

1 szkl pszenicy

puszka tuńczyka w sosie własnym

puszka czerwonej fasoli

kiść winogron

pół szkl orzechów włoskich

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

pół ząbka czosnku

2 łyżki majonezu

2-3 łyżki jogurtu greckiego

pieprz

sól

 

 

 

Wykonanie:

Orzechy zalewamy letnią wodą i zostawiamy na noc (będą dzięki temu bardziej miękkie i lekkostrawne).

Pszenicę wsypujemy do miski i zalewamy wodą, zostawiamy do namoczenia na noc.

Po tym czasie pszenicę odcedzamy, płuczemy, wsypujemy do garnka, zalewamy wodą (ok 1-2cm nad ziarno), lekko solimy i gotujemy do miękkości (ok godziny).

Jeśli pszenica nie odparowała, odsączamy ją na sicie i studzimy.

Fasolę odcedzamy z zalewy i płuczemy na sicie.

Tuńczyka odcedzamy z zalewy.

Orzechy odcedzamy z wody w której się moczyły.

Winogrona kroimy na połówki (możemy usunąć tez z nich pestki przy tym).

Wszystkie składniki wrzucamy do miski, dodajemy majonez, jogurt wymieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pieprze. Mieszamy i doprawiamy do smaku.

 

 

Sałatka z pszenicą

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.