Sałatka z dynią

Sałatka z dynią

 

 

 

 

 

Jesienna sałatka z upieczoną dynią, kalafiorem, groszkiem, kukurydzą, oliwkami, słonecznikiem, ziołami i czosnkowym sosem.

 

Po inne dyniowe pomysły zapraszam do wpisu Co zrobić z dyni – 10 pomyslow

 

 

 

 

 

Składniki:

300g dyni hokkaido upieczonej – tutaj o tym jak upiec dynię

mały kalafior

1 szkl groszku konserwowego

1 szkl kukurydzy konserwowej

pół szkl oliwek

4 łyżki ziaren słonecznika

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu greckiego

pół ząbka czosnku

sól

pieprz

garstka lisków świeżych ziół np. pietruszki, bazylii

 

 

Wykonanie:

Kalafiora dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy.

Upieczoną i ostudzoną dynię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

Groszek i kukurydze odsączamy z zalewy.

Oliwki kroimy w kawałki.

Słonecznik wsypujemy na sucha patelnię i podgrzewamy mieszając drewnianą łyżką aż zacznie się złocić.

Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z jogurtem i majonezem.

Warzywa wrzucamy do salaterki i mieszamy z sosem czosnkowym, posiekanymi ziołami oraz uprażonym słonecznikiem.

 

 

Sałatka z dynią

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.