Placki ziemniaczane z polędwiczkami wieprzowymi

Placki ziemniaczane z polędwiczkami wieprzowymi

 

 

 

 

 

Placki ziemniaczane to danie bardzo znane i lubiane.

Dzisiaj chciałam zaproponować Wam trochę bardziej wykwintną wersję tego dania, która znakomicie sprawdzi się jako obiad a nawet kolacja we dwoje 🙂

 

 

 

 

 

Składniki:

placki:

1 kg ziemniaków

1 cebula

2 jajka

2 łyżki mąki

sól

pieprz

olej

 

mięso:

1 polędwiczka  wieprzowa

1 marchew

mała pietruszka

kilka pieczarek

ząbek czosnku

sól

pieprz

1-1,5 łyżeczki ziół prowansalskich

olej

200ml bulionu lub wody

 

 

 

Wykonanie:

Ziemniaki i cebulę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach.

Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy jajka, mąkę i dobrze mieszamy masę ziemniaczaną.

Rozgrzewamy patelnię z niewielka ilością oleju. Łyżką nabieramy porcje ciasta i wylewamy je na patelnię formując placki. Smażymy na złoto z obu stron.

Polędwiczki, myjemy osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w plastry.

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso ok 5 min z obu stron, dodając marchewkę i pietruszkę pokrojoną w słupki oraz pieczarki pokrojone w plasterki.

Mięso oprószamy przyprawami, dodajemy, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku – mieszamy.

Zalewamy bulionem.

Dusimy pod przykryciem ok 10 min od czasu do czasu mieszając.

Placki ziemniaczane podajemy z polędwiczkami.

 

 

Placki ziemniaczane z polędwiczkami wieprzowymi

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.