Drożdżowe ślimaczki z grzybami leśnymi

Drożdżowe ślimaczki z grzybami leśnymi

 

 

 

 

Jesień mamy piękną, kolorową, mieniąca się barwami a z wraz z tą porą roku grzyby leśne, aromatyczne, pełne smaku, inspirujące i spędzające sen z oczu niejednego grzybiarza hobbisty. Mam zapalonych grzybiarzy w swojej rodzinie i dzięki temu też mogę cieszyć się tymi darami natury na stole. Z części z nich robię zapasy, mrożąc je lub susząc na kaloryferze i pakaując do szczelnych słoików. Część z ogromną przyjemnością zjadam od razu.

Chciałam zaprosić was dzisiaj na drożdżowe, zakręcone bułeczki z nadzieniem z grzybów leśnych uduszonych na pysznym, tradycyjnym maśle irlandzkim Kerrygold, z cebulką, czosnkiem i tymiankiem.

Takie ślimaczki świetnie sprawdzają się do pudełka na drugie śniadanie ale również jako dodatek do zup np. barszczu na obiad.

Smacznego!

 

 

 

 

Składniki:

ciasto:

500g mąki

łyżeczka cukru

łyżeczka soli morskiej

50g masła Kerrygold rozpuszczone

3 dag drożdży świeżych

ok 225-250 ml ciepłej wody

 

nadzienie:

500g grzybów leśnych

2 cebule

ząbek czosnku

sól morska

pieprz czarny świeżo mielony

pół łyżeczki tymianku suszonego

2 łyżki masła Kerrygold

 

dodatkowo:

garść orzechów włoskich

roztrzepane jajko do posmarowania

 

 

 

 

Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże.

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, robimy na środku wgłębienie i wlewamy masło oraz drożdże.

Zagniatamy ciasto ok 10 min. Gdy ciasto stanie się elastyczne, zwijamy je w kulę i zostawiamy w misce pod przykryciem do wyrośnięcia.

Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swoja objętość, szybko je zagniatamy i rozwałkowujemy dość cienko na prostokąt.

Cebulę siekamy drobno i szklimy na maśle.

Oczyszczone grzyby kroimy w dość małe kawałki i dodajemy do cebuli – przesmażamy ok 10 min doprawiając sola, pieprzem i tymiankiem.

Grzybami smarujemy wierzch ciasta, posypujemy posiekanymi orzechami, zwijamy jak roladę i kroimy w plastry.

Powstałe ślimaczki układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Zostawiamy do wyrośnięcia na ok 20 min, smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Pieczemy 25-30 min w 180st.

 

Drożdżowe ślimaczki z grzybami leśnymi

 

 

Drożdżowe ślimaczki z grzybami leśnymi

 

 

 

Wpis promocyjny

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.