Sernik na spodzie z kaszy jaglanej

 

 

 

 

 

Kasze to jeden z moich ulubionych produktów kulinarnych, bardzo je cenię za ich uniwersalność i świetne sprawdzanie się w każdego typu daniach, od słonych po słodkie.

Kasza jaglana, bezglutenowa, pełna wspaniałych dla nas wartości odżywczych i smaczna (szczególnie jeśli dobrze jest ugotowana – przeczytaj Jak ugotować kaszę jaglaną).

Ten rodzaj kaszy szczególnie upodobałam sobie ostatnio jako bazę czy dodatek do ciast i deserów.

Więc jeśli jesteście fanami delikatnych, puszystych, kremowych serników – spróbujcie też tej wersji i zaskoczcie znajomych, ciocie czy teściową 😉

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

 

Spód:

3 szkl ugotowanej kaszy jaglanej (ok 1 szkl suche kaszy przed gotowaniem)

1 jajko

2 łyżki miodu płynnego

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki kukurydzianej

 

masa serowa:

1kg sera białego mielonego z wiaderka

5 jaj

1 szkl cukru

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

2 łyżki maki ziemniaczanej

2 łyżki mąki kukurydzianej

 

biały lukier – przepis

 

 

Wykonanie:

Ugotowaną i ostudzoną kaszę jaglaną mieszamy z pozostałymi składnikami.

Masę wykładamy i rozprowadzamy równą warstwą w tortownicy (24cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180st ok 10 min tylko do momentu aż spód zetnie się. Studzimy.

Masa serowa:

Jajka wybijamy do misy, dodajemy cukier i ubijamy na wysokich obrotach na puszysty kogel-mogel.

Dodajemy ser, pozostałe składniki i miksujemy na bardzo wolnych obrotach (to ważne by nie napowietrzyć ciasta bo potem opadnie) do momentu aż masa będzie jednolita.

Masę serową delikatnie wylewamy na spód jaglany (ja wierzch ozdobiłam jeszcze plastrami suszonego jabłka)

Sernik pieczemy ok 60 min w 180st.

Nożem odcinamy brzeg sernika od tortownicy i studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Wierzch zimnego sernika polewamy niewielką ilością białego lukru i posypujemy płatkami czekoladowymi.