Puszyste ciasto z truskawkami

Puszyste ciasto z truskawkami

 

 

 

 

 

 

 

Wysokie, puszyste, wilgotne, rozpływające się w ustach ciasto waniliowo-kakaowe z owocami sezonowymi – można użyć truskawek, można dodać inne ulubione lub mieszankę.

Jego sukcesem jest napowietrzenie jajek, a więc do ubicia przyda się mikser – no chyba, że macie dużo pary w rękach i w ten sposób sobie świetnie poradzicie.

Drugą ważną sprawą by ciasto się udało jest bardzo delikatnie (najlepiej silikonową szpatułką) wymieszanie wszystkiego po dodaniu do kogla mogla mąki i pozostałych składników, tak by nie straciło puszystości i napowietrzenia.

Ciasto smacznie wychodzi zarówno na mące pszennej jasnej jak i na orkiszowej (bo tą drugą używam w swojej kuchni w 80% przypadków wypieków).

Smacznego !

 

 

 

 

 

Składniki:

5 jaj

1 szkl cukru

3 szkl mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

aromat waniliowy

2-3 łyżki kakao

1 szkl oleju roślinnego np. rzepakowego lub z pestek winogron

1 szkl wody

owoce np. truskawki, banan, jabłko, porzeczki osobno lub mieszanka

 

 

Wykonanie:

Białka oddzielam od żółtek ( do białek nie może się dostać nawet odrobina żółtka więc polecam spokojne, ostrożne rozdzielanie).

Białka przelewam do misy miksera, dodaję szczyptę soli i ubijam na dużych obrotach na sztywną pianę.

Dodaję cukier i ubijam aż białka zaczną lśnić (a cukier się w nich rozpuści).

Dodaję żółtka i ubijam wszystko jeszcze chwilę na wysokich obrotach. Wyłączam mikser.

Do puszystego kogla mogla przesiewam przez sito mąkę i proszek do pieczenia, dodaję olej i wodę i teraz mieszam wszystko bardzo delikatnie łopatką wykonując ruchy od dołu do góry.

3/4 ciasta wylewam do tortownicy 24cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Do pozostałego jasnego ciasta wsypuję kakao, mieszam wszystko i wlewam na jasne ciasto robiąc łatki.

Umyte i osuszone owoce oprószam mąką i układam na wierzchu ciasta.

Piekę ok godziny w 180st grzenie góra dół bez termoobiegu (do tzw suchego patyczka).

 

 

 

 

 

Puszyste ciasto z truskawkami

 

 

 

 

 

 

 

Puszyste ciasto z truskawkami

 

 

 

 

 

 

 

 

W oczekiwaniu na #ciacho na #DzienDziecka #slodko #truskawki #dzieci #misio

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Dorota Smakuje (@dorotasmakuje)1 Cze, 2015 o 6:08 PDT

 

 

 

 

 

 

Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji Fabuleux ze sklepu Maxwell and Willliams Polska

axwell and Willliams Polska

 

 

 

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.