Co zrobić by owoce w cieście nie opadły na dno ?

Co zrobić by owoce w cieście nie opadły?

 

 

 

 

 

Zaczął się sezon na świeże owoce: truskawki, maliny, morele, czereśnie, które chętnie dodajemy do ciast i deserów.

Co zrobić by owoce w puszystych ciastach ubijanych typu biszkoptowego, albo ucieranych z dodatkiem tłuszczu nie opadły na dno, ale utrzymały się na wierzchu lub choć w połowie ciasta?

Oto kilka moich porad.

A co wy robicie?

 

 

 

  1. Co za dużo, to nie wyjdzie…

    Pamiętajcie by ciasta nie obkładać od razu kilogramem owoców, bo żadna siła nie utrzyma takiego ciężaru na wierzchu. Weźcie garść lub dwie owoców – mniej więcej, tyle by pokryć wierzch ciasta ( większe owoce kroimy w kawałki).

  2. Bez lania wody…

    Pamiętajcie by po umyciu owoce dokładnie osuszyć na sicie, lub wykładając je na papierowy ręcznik.

  3. NAJWAŻNIEJSZE!

    Owoce obtaczamy w mieszance mąk pszennej jasnej i ziemniaczanej (dodatek tej ostatniej szczególnie przyda się przy bardzo soczystych owocach typu truskawki), które używamy w proporcji 1:1 (np. 1 łyżka mąki pszennej i 1 łyżka maki ziemniaczanej)

  4. To już jest koniec i nie ma już nic…

    Zawsze możecie przygotować też ciasto odwrócone 🙂

    Zajrzyjcie do przepisów:

          Odwrócone ciasto z winogronami – bezglutenowe

          Odwrócony placek ananasowy

          Odwrócone ciasto z truskawkami

 

 

 

 

Co zrobić by owoce w cieście nie opadły?

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.