Tarta ze szczawiem

Tarta ze szczawiem

 

 

 

 

Wiosenna tarta ze szczawiem i sosem beszamelowym, doprawiona czosnkiem, gałką muszkatołową i kolorowym pieprzem, na pełnoziarnistym spodzie orkiszowym.

Świetnie sprawdzi się na kolację albo jako pomysł na drugie śniadanie do lunchboxa, ponieważ po wystudzeniu staje się zwarta, świetnie się kroi i trzyma formę 🙂

Nadzienie ma lekko kwaskowaty smak dzięki szczawiowi, lekko pikantny a ciasto wybornie smakuje pełnym ziarnem.

Polecam !

 

 

 

Składniki:

ciasto:

30 dag (1,5 szkl ) mąki orkiszowej razowej (lub np. pszennej jasnej)

120g masła

pół łyżeczki soli

woda – tyle ile zbierze ciasto

 

sos:

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

1,5 szkl mleka

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

garść startego na tarce sera Cheddar

 

dodatkowo:

por

pęczek szczawiu

pół łyżeczki ziół prowansalskich

pieprz kolorowy

ząbek czosnku

masło/olej

 

 

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto miksuję w robocie kuchennym, wysypuję wszystko na stolnicę i zagniatam ciasto. Zawijam je w folię i chłodzę 30 min. Po tym czasie ciasto wałkuję i wylepiam nim natłuszczoną formę do tarty.

Pora siekam i duszę na maśle z odrobiną oleju, dodaję zioła, przyprawiam do smaku.

W rondelku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i mieszam. Następnie dodaję szklankę mleka i mieszam aż grudki masła z mąką rozpuszczą się. Wtedy dodaję pozostałą ilość mleka, sól, sporo pieprzu i gałki muszkatołowej i gotuję cały czas mieszając aż sos stanie się gęsty. Zdejmuję z ognia i mieszamy z utartym serem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, porem wcześniej przygotowanym i posiekanym szczawiem.

Na ciasto wylewam sos.

Zapiekam 40 minut w 200 stopniach.

 

 

Tarta ze szczawiem

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.