Sałatka z suszonymi pomidorami

Sałatka z suszonymi pomidorami

 

 

 

 

 

Pomidory suszone uwielbiam i zawsze staram się robić ich zapas w sezonie (przepis) a potem wrzucać je do oliwy (przepis) właśnie do tej sałatki albo do mojego ulubionego pesto.

Ta sałatka jest banalnie prosta do przygotowania, ale ciekawa i bardzo smaczna.

Na imprezach rodzinnych znika u mnie w szybkim tempie i często z góry robię podwójną porcję.

Jest pysznym dodatkiem do pieczonych albo grillowanych mięs ale też do zapiekanek np. lasagne albo tart czy pizzy.

Bardzo polecam spróbować !

 

 

 

Składniki:

250g rukoli (albo roszponki czy liści młodego szpinaku)

1 słoik (200g) suszonych pomidorów w oleju (przepis)

ok 6 łyżek (lub więcej) ziaren słonecznika

6 łyżek oliwy/oleju z pomidorów

2-3 łyżki octu balsamicznego

pół łyżeczki oregano

szczypta soli morskiej

 

 

Wykonanie:

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż lekko się zarumieni.

Sałatę myjemy i osuszamy, rozkładamy na dużym półmisku.

Pomidory wyjmujemy z zalewy i przy pomocy nożyczek kroimy w kawałki od razu na sałatę.

Do słoika z olejem po pomidorach wlewamy ocet balsamiczny, doprawiamy solą i oregano, zakręcamy słoik, mieszamy dynamicznie aż składniki sosu połączą się – polewamy sałatkę.

Wszystko obficie posypujemy prażonym ziarnem słonecznika.

 

 

 

Sałatka z suszonymi pomidorami

3 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.