Makaron z cukinii z sosem pomidorowym i soczewicą

 

 

 

 

 

Dzisiaj pomysł na dietetyczny, wegański, bezglutenowy obiad – przepyszny !

Co powiecie na makaron z cukinii?

To warzywo znakomicie nadaję się do tego celu. Jeśli macie tarkę spiralną do robienia makaronu z warzyw pójdzie extra szybko, ale jeśli nie macie takiego sprzętu, żaden problem. Przyda się obieraczka do warzyw albo po prostu zwykły nóż i deska, choć wtedy zajmie to trochę dłużej.

Makaron z cukinii można jeść na surowo, albo blanszować (wrzucić na minutę do wrzątku i odcedzić), choć wymieszanie go z gorącym sosem pomidorowym daje optymalnie smaczny efekt.

Danie jest niskokaloryczne i ma niski indeks glikemiczny, co cieszy szczególnie jeśli właśnie zaplanowaliście pozbyć się pozimowej nadwyżki kilogramów.

Smacznego !

 

 

 

Składniki:

2 małe cukinie

puszka siekanych pomidorów

2 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

1 szkl ugotowanej soczewicy (może być z puszki)

pół drobno posiekanej papryki np. żółtej

3 łyżki posiekanego szczypiorku

pół łyżeczki oregano

pół łyżeczki bazylii

różowa sól himalajska

pieprz

chili

 

Wykonanie:

Cukinie myjemy dokładnie i odkrajamy im końce, nie obieramy.

Przy pomocy obieraczki do warzyw kroimy ją w cieniutkie plasterki, które układamy w talerzu.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy na niej przez pół minuty czosnek przeciśnięty przez praskę.

Dodajemy pomidory, soczewicę, paprykę, przyprawy, zagotowujemy i gotujemy tak przez kilka minut aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku.

Sos mieszamy z makaronem z cukinii. Podajemy.

 

 

 

 

 

 

Spróbujcie też przepisów na :

 

 

  Makaron ze szpinakiem i serem feta

 

  Makaron sojowy z tofu i warzywami po chińsku – przepis + film

 

  Makaron z zielonym groszkiem, szpinakiem i parmezanem

 

  Makaron ze szpinakiem i owocami morza

 

  Makaron z dynią i owocami morza

 

  Makaron z owocami morza

 

  Makaron z tuńczykiem

 

  Makaron z białą kiełbasą, brokułem i marchewką

 

  Makaron z szynką i sosem pomidorowo-śmietanowym

 

  Ekspresowy makaron z kiełbasą, papryką i groszkiem

 

  Makaron z sosem pomidorowym z papryką i świeżymi ziołami

 

  Pełnoziarnisty makaron z grzybami i białym winem

 

  Makaron z fasolką szparagową i łososiem

 

  Makaron z krewetkami

 

  Szybki makaron z sosem serowym i kabaczkiem

 

  Cannelloni z pieczarkami i jajkiem

 

  Makaron w sosie cytrynowym – Pasta al limone

 

  Makaron w sosie pomidorowym – włoski przepis

 

  Dietetyczny makaron z brokułami w sosie kalafiorowo-porowym – danie wegańskie

 

  85 pomysłów na Dania dla Studenta

 

  15 pomysłów na Dania Kryzysowe

 

  25 pomysłów na letni obiad w pół godziny