Bakłażan z grilla

Bakłażan z grilla

 

 

 

Ze zdziwieniem stwierdziłam, że na blogu mam całkiem pokaźną kolekcję przepisów na mięsa i ryby z grilla ale już na grillowane warzywa mniej (nie licząc szaszłyków, szparagów, cukinii, ziemniaków i kapusty pekińskiej). Nadrabiam zatem zaległości, zwłaszcza, że sezon grillowy mamy w pełni a warzywa tak łatwo i szybko na nim przygotować.

 

Bakłażan jest bardzo zdrowym warzywem, szczególnie popularnym w krajach śródziemnomorskich.

Moja dzisiejsza propozycja to grillowany bakłażan podany z fetą, pomidorem i bazylią oraz prostym sosem balsamicznym.

Bardzo smaczna sałatka – polecam !

 

 

 

 

Składniki:

1 bakłażan

2 pomidory

1/2 kostki fety

listki świeżej bazylii

6 łyżek oliwy z oliwek

4-5 łyżek gęstego kremu balsamicznego (lub 2 łyżki octu balsamicznego)

łyżka oleju z awokado tłoczonego na zimno – opcjonalnie

łyżeczka ziół prowansalskich

szczypta soli morskiej

 

 

Wykonanie:

Bakłażany myjemy i kroimy w plastry.

Plastry bakłażana grillujemy z obu stron aż zmiękną, na rozgrzanym grillu wolnostojącym lub patelni grillowej.

Do słoiczka wlewamy oliwę, olej, krem balsamiczny, wsypujemy zioła i sól. Słoiczek zakręcamy i potrząsamy dynamicznie aż składniki sosu połączą się. Tak przygotowanym sosem, za pomocą pędzelka smarujemy grillowanego bakłażana.

Na dużym talerzu układamy bakłażana naprzemiennie z plastrami pomidora i pokruszoną fetą.

Całość oblewamy pozostałym sosem i obkładamy listkami bazylii.

 

 

 

Bakłażan z grilla

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.