Szynka pieczona

 

 

 

Aromatyczna, smaczna domowa wędlina na kanapki i na świąteczny stół.

 

 

 

Składniki:

szynka wieprzowa ok 1,5-2 kg

sól

pieprz

łyżka suszonych jagód jałowca

liść laurowy

250ml czerwonego wina wytrawnego

pół łyżeczki mielonej papryki słodkiej

łyżka miodu

 

 

Wykonanie:

Szynkę myjemy i osuszamy, nacieramy solą, pieprzem, papryką, miodem.

Do miski wrzucamy liść laurowy i zgniecione nożem jagody jałowca, wlewamy wino, mieszamy – do tak przygotowanej marynaty wkładamy szynkę. Zostawiamy do zamarynowania na noc, obracając ja w marynacie kilka razy.

Szynkę przenosimy do brytfanki, podlewamy marynatą.

Pieczemy 4 godziny w 130st. Po tym czasie zwiększamy temperaturę do 200st i pieczemy chwilę szynkę aż zrobi się rumiana.

 

 

Szynka pieczona

 

Zobacz też: