Królik duszony w winie

Królik duszony w winie

 

 

 

 

To jedno z popisowych dań mojego teścia i również przepis na nie ma od niego.

Mięso delikatne, lekkostrawne, znakomite na świąteczny stół.

 

 

Składniki:

1 tusza królika

1 cebula

1 por

1 pietruszka

łodyga selera naciowego

łyżka masła

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

10 ziaren pieprzu

gałązka rozmarynu

łyżeczka musztardy

200 ml wina białego

300ml bulionu

100ml śmietany do sosów

 

 

Wykonanie:

Cebulę i pora obieramy i kroimy w talarki.

Pietruszkę i seler naciowy obieramy i kroimy w plastry.

Warzywa podsmażamy na roztopionym maśle.

W garnku z grubym dnem układamy podsmażone warzywa oraz przyprawy i zioła.

Królika myjemy, osuszamy i dzielimy na porcje, układamy na warzywach.

Całość zalewamy winem i bulionem.

Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu ok 1,5 godziny.

Śmietankę mieszamy z musztardą i wlewamy do mięsa, mieszamy i zagotowujemy.

 

 

 

Królik duszony w winie 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.