Krem budyniowy do tortów i ciast

Krem budyniowy do tortów i ciast

 

 

 

 

Krem budyniowy zwany też popularnie kremem karpatkowym jest jednym z moich ulubionych kremów i dość często przygotowuję go do przełożenia pieczonych ciast i tortów.

Można go przygotować od podstaw, gotując domowy budyń a można również iść na skróty i przygotować go z kupnych proszków budyniowych (jeśli znajdziecie takie o fajnym, krótkim składzie, bez cukru – wtedy będziecie mogli zdecydować nawet czym posłodzicie, bo można użyć tu ksylitolu albo cukru trzcinowego).

Po wystudzeniu budyń ucieramy z dobrym masełkiem w temperaturze pokojowej albo margaryną bezmleczną w wersji dla osób na dietach eliminujących laktozę.

Nie jest trudny do przygotowania a bardzo smaczny.

 

 

 

 

Składniki:

500ml mleka

6 łyżek cukru

2 budynie waniliowe lub 3 czubate łyżki mąki pszennej i 3 czubate łyżki maki ziemniaczanej

łyżeczka ekstraktu waniliowego

200g masła

szczypta kurkumy – opcjonalnie

 

Wykonanie:

300ml mleka zagotowujemy z cukrem.

Pozostałe mleko mieszamy z mąką pszenną i ziemniaczaną oraz kurkumą i wanilią – wlewamy do gotującego się mleka i zagotowujemy cały czas dynamicznie mieszając.

Gęsty budyń zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Miękkie masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy aż krem stanie się gładki.

 

 

 

Krem budyniowy do tortów i ciast

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.