Domowe drożdżówki z ulubionym dżemem ( u mnie akurat również domowym) to naprawdę fajny sposób na szybkie śniadanie, lunch, zdrowy deser albo smakołyk do koszyka piknikowego.
Jest trochę zachodu z wyrabianiem ciasta bo trzeba mu z 10 minutek poświęcić, ale jeśli macie mikser z hakiem, który da sobie radę z ciastem z pół kilograma mąki to już nic nie stoi na przeszkodzie.
Upieczone bułeczki można dodatkowo polać białym lukrem i wtedy prawdziwie gęba w niebie – ja już zrezygnowałam z dodatkowej porcji słodyczy, bo u nas buły znikają w ilościach hurtowych w paszczach maluchów, więc szkoda mi ich uczyć bardzo słodkiego, skoro takie im smakuje, niemniej jednak wspominam o opcji rozpustnej 😉
Składniki:
500g mąki
3 dag drożdży
150 ml mleka
1/2 szkl cukru
szczypta soli
1 jajko
50g masła miękkiego
spora szczypta kurkumy
łyżeczka ekstraktu waniliowego
garść rodzynek
garść suszonej goji
pół szkl ulubionego dżemu – u mnie z porzeczki
żółtko
Wykonanie:
W ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól, kurkumę, mieszamy.
Do mąki dodajemy masło, jajka, ekstrakt waniliowy, bakalie i zaczyn drożdżowy. Ciasto mieszamy a potem wyrabiamy ok 10 min aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od ręki.
Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, uderzamy je by uszło z ciasta powietrze. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy dżemem do 3/4 wysokości ciasta i zwijamy ciasną roladę, którą kroimy w nieduże kawałki (prostokąty) a te przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawiamy do wyrośnięcia.
Przed pieczeniem bułki smarujemy roztrzepanym żółtkiem.
Pieczemy ok 20-30 min w 180st.
Po wystudzeniu można polukrować białym lukrem (przepis).
Wyszło mi 16 małych bułeczek.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji Royal Old England oraz InfusionsT ze sklepu Maxwell and Willliams Polska
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
Na pewno pysznie smakują 😍