Koktajl z liczi

Znany jest wam ten owoc? Lubicie go?

Liczi, zwane też chińską śliwką to długowieczne drzewo tropikalne uprawiane w wielu krajach o ciepłym klimacie. Owoce o czerwono brązowej, stwardniałej skórce, białym miąższu i podłużnej pestce dojrzewają tylko na drzewach więc wymagają szybkiego transportu, po tym jak zostaną zerwane w pełni dojrzałości.

Jest bogate w witaminę C, żelazo i polifenole.

Wiecie, że w Chinach susza je jak rodzynki?

Podobno można je też zamrażać – muszę spróbować.

A poza tym są świetne do sałatek, koktajli, kompotów i…? Co z niego robicie?

Składniki:

10 szt liczi

1 jabłko

łodyga selera naciowego

garstka jarmużu

łyżka płatków owsianych + 5 migdałów+ łyżeczka suszonej goji + łyżeczka miodu – namoczone w wodzie przez noc

Wykonanie:

Płatki owsiane, migdały, jagody goji, miód, zalewamy szklanką wody i zostawiamy na noc.

Do blendera wrzucamy namoczone płatki razem z woda w której się moczyły, dodajemy obrane i wypestkowane liczi, jabłko pozbawione gniazda nasiennego, zieleninę. Miksujemy na gładki koktajl – konsystencję wedle upodobania rozrzedzamy dodatkowa porcja wody.