Sernik na biszkoptach

Moja rodzina to sernikomaniacy. W święta poszły trzy blachy sernika, potem jedna na sylwestra i wczoraj wieczorem piekłam znów 🙂 Znika wprost w tempie ekspresowym.

Tym razem, na życzenie mojej córeczki sernik z biszkoptami 🙂

Jest bardzo delikatny, wprost rozpływający się w ustach, puszysty i nie opada 🙂

Bardzo łatwo go przygotować!

Składniki:

200g biszkoptów

1kg sera białego mielonego – świetnie sprawdza się taki z wiaderka

5 jajek

3/4 szkl cukru – ja użyłam brzozowego (ksylitolu)

aromat śmietankowy

3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki kaszy manny

Wykonanie:

Biszkoptami wykładamy dno i boki tortownicy (o średnicy 24cm).

Jajka wybijamy do misy, dodajemy cukier i ubijamy na wysokich obrotach na puszysty kogel-mogel.

Dodajemy ser, pozostałe składniki i miksujemy na bardzo wolnych obrotach (to ważne by nie napowietrzyć ciasta bo potem opadnie) do momentu aż masa będzie jednolita.

Masę serową delikatnie wylewamy na ciasteczka, na wierzchu układamy pozostałe (jedno z nich kruszymy i oprószamy wierzch).

Sernik pieczemy ok 60 min w 180st.

Nożem odcinamy brzeg sernika od tortownicy i studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Najlepszy następnego dnia!