Bardzo proste do przygotowania ciasto bezglutenowe, tym razem przygotowałam je na mące jaglanej (zmielonej w młynku a wcześniej uprażonej na suchej patelni kaszy jaglanej – po co to robić i jak opisuję tutaj).
Pamiętajcie by użyć bezglutenowego proszku do pieczenia jeśli restrykcyjnie przestrzegacie diety!
Przygotowałam je z dodatkiem suszonych owoców: rodzynek i żurawiny a całość zwieńczyłam polewą czekoladową.
Naprawdę pyszne ciacho wyszło – wg mnie o lekko orzechowym posmaku
Składniki:
3 jajka
3/4 szkl ksylitolu (cukru brzozowego) lub innego słodzidła którego używacie
200g (400ml) mąki jaglanej (zmielona w młynku do kawy kasza jaglana)
łyżka ekstraktu waniliowego
łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego!)
łyżeczka sody
3 łyżki oliwy
1/4 szkl rodzynek
1/4 szkl suszonej żurawiny
polewa czekoladowa – przepis
Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajemy cukier i żółtka, miksujemy na puszysty kogel-mogel.
Do jajek dodajemy resztę składników: mąkę, aromat, proszek do pieczenia, sodę, oliwę i bakalie – mieszamy delikatnie szpatułką (tak by napowietrzone, ubite jajka nieopadły). Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki keksówki (10x25cm) i pieczemy w 180st do tzw suchego patyczka (ok 45-50min).
Studzimy i dekorujemy polewą.
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
