Ciasto czekoladowe z orzechami i konfiturą

Ciasto czekoladowe z orzechami i konfiturą

 

 

 

 

 

To takie ciasto na szybko – raz ciach siedzi w piekarniku a potem jest genialne na kolację ze szklanką mleka lub czarną herbatą o aromacie róży.

Przypomniało mi się dzisiaj ciasto cynamonowe z konfiturą, które piekłam będąc nastolatką z jednej z kolekcjonowanych przez moją mamę cienkich książeczek „Przepisy czytelników poradnika domowego” – bardzo mi smakowało i wtedy fascynował mnie ten dodatek dżemu do ciasta.

Zbierając szybko składniki na kolacyjne ciasto postanowiłam wykorzystać resztkę domowej konfitury z czarnej porzeczki do tego ciasta i sprawiła się rewelacyjnie – ciacho dzięki niej zyskało cięższą teksturę, bogatszy smak i ciekawszy wygląd.

Myślę, że oprócz porzeczki będzie pasował tu też dżem śliwkowy, wiśniowy czy pomarańczowy – mniam 🙂

 

 

 

Składniki:

2 szkl mąki

3 jaja

1 szkl cukru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

płaska łyżeczka sody

3 łyżki kakao

aromat rumowy

2 czubate łyżki konfitury z czarnej porzeczki

1 szkl orzechów włoskich

125g masła

 

polewa – 1 łyżka konfitury z czarnej porzeczki

 

Wykonanie:

Masło topimy w rondelku i przestudzamy.

Białka jaj ubijamy na sztywna pianę, cały czas ubijając dodajemy cukier i żółtka.

Do ubitych jaj przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.

Dodajemy roztopione masło, aromat, orzechy, konfiturę – wszystko delikatnie mieszamy – tylko do połączenia się składników i od razu przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy keksówki (20x30cm) i wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy w 180st do tzw suchego patyczka (ok 40 min).

Jeszcze gorące ciasto smarujemy z wierzchu łyżką konfitury. Pozostawiamy do wystygnięcia, kroimy.

 

 

 

Ciasto czekoladowe z orzechami i konfiturą

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.