Szybki gulasz z bakłażanem, jarmużem i kiełbasą

Szybki gulasz z bakłażanem, jarmużem i kiełbasą

 

 

Tani i szybki do przygotowania obiad z mięsem i warzywami –  do podania np. z kaszą albo makaronem.

Smaczne danie dla zapracowanych i niemających czasu na stanie przy garach.

 

 

 

 

Składniki:

cebula

5 cm pora

250g dobrej kiełbasy

1 bakłażan

marchew

pół szkl cieciorki ugotowanej (może być z puszki)

oliwa

1,5 łyżeczki przyprawy curry

pół puszki mleka kokosowego

garść jarmużu

3 łyżeczki koncentratu pomidor

sól

pieprz

łyżeczka oregano

 

 

Wykonanie:

Cebulę i pora siekamy drobno i szklimy na oliwie.

Na patelnię wrzucamy kiełbasę pokrojoną w plasterki lub kostkę i przesmażamy krótko.

Dodajemy bakłażana pokrojonego w kostkę i startą na tarce marchew, podsmażamy kilka minut.

Do warzyw dolewamy mleko kokosowe, pomidory rozpuszczone w 1/3 szkl wody, curry i gotujemy 5 minut.

Wyłączamy grzanie.

Dodajemy rozdrobniony jarmuż, ciecierzycę, oregano, doprawiamy do smaku.

Zostawiamy na kolejne 5 min by jarmuż zmiękł a ciecierzyca się ogrzała.

Podajemy z kaszą, makaronem czy puree ziemniaczanym.

 

 

 

 

Szybki gulasz z bakłażanem, jarmużem i kiełbasą

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.