Naleśniki jaglane

 

 

Naleśniki z mąki jaglanej – bardzo łatwo ją już teraz kupić, ale możecie ją również zrobić sobie sami i zemleć suchą kaszę jaglaną w młynku do kawy (przy większej ilości mąki trochę się schodzi) lub specjalnej nakładce/młynku do ziaren jaka mają niektóre roboty kuchenne.

Przepis na te placki jest bardzo prosty i robię je praktycznie tak samo jak podstawowe naleśniki pszenne.

Naleśniki jaglane wychodzą w pięknym, żółtym kolorze – są bardzo delikatne i szybko wysychają, dlatego wart je przykrywać folią.

Ciasto bezglutenowe trzeba przy smażeniu cały czas mieszać, bo mąka łatwo opada na dno, ale z drugiej strony dzięki tej specjalnej strukturze – naleśniki wychodzą niezwykle cienkie.

 

 

Składniki:

1 szkl mąki jaglanej

1 jajko

pół szkl wody

pół szkl mleka

tłuszcz do smażenia np. olej kokosowy

 

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko i wodę oraz mleko – mieszamy wszystko trzepaczką aż ciasto uzyska jednolitą konsystencję.

Trzy ważne rzeczy przy smażeniu:

1. Patelnia musi być dobrze rozgrzana

2. Użyjcie patelni z powłoką nieprzywierającą lub dobrze natłuśćcie waszą patelnię

3. Przy każdym nalewaniu ciasta dobrze je wymieszajcie bo szybko się rozwarstwia

Porcje ciasta wylewamy na dobrze rozgrzaną, natłuszczoną patelnie i smażymy na złoto z obu stron.

Naleśniki te lubią szybko wysychać, dlatego by pozostały elastyczne układamy je jeden na drugim i przykrywamy folią – tak by lekko zaparowały.

 

 

 

 

 

 

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze

 

 

*****  *****

Na blogu z tą kaszą znajdziecie przepisy na:



ŚNIADANIA

Jaglanka z żurawiną, bananami i mandarynką

Koktajl truskawkowy z pieczonym burakiem i kaszą jaglaną

Pasztet z kaszy jaglanej i dyni – bez pieczenia

Omlet z kaszą jaglaną i szparagami

Jajka faszerowane z kaszą jaglaną i rzeżuchą

Placki z mango i kaszą jaglaną

Placki z jabłkiem, żurawiną, kaszą jaglaną i pokrzywą

Placki z kaszy jaglanej

Naleśniki jaglane

Chleb do odrywania z nadzieniem z kaszy jaglanej, papryki i sera koziego

Jaglanka śniadaniowa w 5 minut

 

SAŁATKI

Sałatka z kaszą jaglaną, papryką, szynką i ziołami

 

ZUPY

Zupa z soczewicy z kaszą jaglaną

Zupa z dyni z kaszą jaglaną

Zupa kalafiorowa z kukurydzą i kaszą jaglaną

Zupa buraczkowa z kaszą jaglaną i kozim serem

Zupa krem z marchwi i pomarańczy

Zupa z kapusty włoskiej z kaszą jaglaną, pomidorami i mięsem

Krupnik z młodej włoszczyzny na kaszy jaglanej

 

DRUGIE DANIA

Stir – fry z kaszą jaglaną

Kotlety z kaszy jaglanej z tofu i pastą sezamową

Bliny z kaszy jaglanej podane z wędzonym łososiem, śmietaną i kwiatem kopru

Placki ziemniaczane z kaszą jaglaną i miodem akacjowym

Placki z brokuła i kaszy jaglanej

Placki z cukinii z kaszą jaglaną

Papryka faszerowana kaszą jaglaną

Kopytka z kaszą jaglaną i pieczonym burakiem

Kopytka jaglane

 

DESERY

Ciasteczka z kaszy jaglanej (bezglutenowe)

Budyń jaglany

Mini serniczki na zimno z kaszą jaglaną i musem truskawkowym – zdrowy deser

Muffinki kakaowe z kaszą jaglaną

Muffinki z truskawkami i kaszą jaglaną

Murzynek z truskawkami i kaszą jaglaną

Szarlotka na spodzie z kaszy jaglanej (bezglutenowa)

Babka z kaszą jaglaną – bezglutenowa

Wegańskie babeczki cytrynowe z jagodami i kaszą jaglaną

Miodowy placek jaglany z automatu do chleba

Ekspresowe ciasto biszkoptowe orkiszowo-jaglane na ksylitolu

 

*****  *****