Zupa z awokado

Zupa z awokado

 

 

Dzisiejsza zupa o pięknym jasno zielonym kolorze to moja propozycja na Wielkanocny stół.

Jeśli jesteście tradycjonalistami i nie wyobrażacie sobie pierwszego dnia tych świąt bez żurku czy też barszczu białego, może skusicie się by przygotować tą na dzień drugi.

Jest delikatna w smaku, kremowa, lekka – pyszna po prostu.

 

 

Jakie zupy Wy będziecie smakować w Wielkanoc?

 

 

Na moim blogu znajdziecie tez inne propozycje wielkanocnych zup:

Zupa chrzanowa

Żurek

Zakwas na żurek

Zupa krem z rzeżuchy

Zupa krem ze świeżego szpinaku

Rosół wołowy

Rosół z kury

Zielona zupa krem brokułowo – szpinakowa

Zupa krem szczawiowo – brokułowa

Zupa z liści rzodkiewki

Zupa z pokrzywy

Zupa krem z cukinii z tagliatelle cukiniowym

Zupa z jarmużem

Zupa jarzynowa na białej kiełbasie

Flaki wołowe

Zupa pomidorowa na wołowinie

Zupa koperkowo – szpinakowa

Zupa szparagowa

Zakwas na barszcz biały

Barszcz biały

Zupa szczawiowa

 

 

 

 

Składniki:

1 duże dojrzałe awokado

2 pietruszki

2 łodygi selera naciowego

4 ziemniaki

1 por

ząbek czosnku

6 szt ziela angielskiego

liść laurowy

sól

pieprz

150ml śmietanki

łyżka masła i łyżka oleju

 

 

Wykonanie:

Posiekanego pora dusimy na maśle z dodatkiem oleju, zalewamy 1,5 l wody.

Dodajemy ziemniaki, pietruszki, selera pokrojone w kostkę oraz ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy wywar warzywny przez 20 min – wyjmujemy przyprawy.

Do zupy dodajemy starty ząbek czosnku i zagotowujemy zupę.

Dodajemy śmietankę i miąższ awokado – wszystko miksujemy na gładki krem.

Doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

 

 

 

Zupa z awokado

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.