Pascha wielkanocna

Pascha wielkanocna

 

 

 

 

Bardzo lubię paschę i wszelkiego typu desery na bazie sera.

Dzisiaj chciałam zaprosić was na moją paschę wielkanocną, bardzo smaczną i bardzo prostą do przygotowania.

Ta, która ja zwykle robię jest bez żółtek, bo nie akceptuję w daniach surowych jaj – mam taką małą fobię, że boję się je jeść.

Pascha będzie również bez białego cukru, bo wolę zastąpić go miodem – ten przynajmniej wnosi do dania nie tylko słodycz ale i cenne dla nas właściwości.

 

A w waszych domach przygotowuje się paschę?

 

 

 

Składniki:

1 kg sera twarogowego trzykrotnie mielonego

miód płynny – u mnie akacjowy

w razie potrzeby żelatyna

olejek migdałowy albo inny ulubiony np. śmietankowy czy rumowy

bakalie: suszone morele, kandyzowana skórka pomarańczowa, migdały itd. wedle upodobania

 

Wykonanie:

3/4 migdałów przeznaczonych do paschy zalewam wodą i zostawiam na noc (nie moczę tych do dekoracji). Następne dnia migdały odsączam i siekam. Rozdrabniam też pozostałe bakalie.

Twaróg mieszam z miodem, dodając go tyle by masa odpowiadała mi smakowo. Jeśli miód  zbytnio rozrzedzi nam to ser, dodajemy trochę rozpuszczonej żelatyny (ilość wg przepisu z opakowania).

Do twarogu dodajemy bakalie i mieszamy.

Litrowe naczynie lub dwa mniejsze wykładamy muślinową ściereczką, gazą lub czystą pieluchą tetrową (bardzo łatwo je kupić w marketach), wykładamy masę serową, zawijamy, na wiechu kładziemy deskę, ewentualnie czymś obciążamy i wkładamy do lodówki na 12 godzin.

Po tym czasie paschę wyjmujemy, umieszczamy na talerzu i dekorujemy pozostałymi bakaliami.

 

 

 

Pascha wielkanocna

 

 

 

 

 

Pascha wielkanocna

 

 

 

 

 

Pascha wielkanocna

 

 

 

 

Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji Basic Round oraz Art Deco ze sklepu Maxwell and Willliams Polska

axwell and Willliams Polska

 

 

 

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.